怎样做辣椒啊


辣椒（腌制）的做法  
用料：辣椒、蒜头、米酒、盐
1、把洗干净的辣椒用镂空菜篮子装好，晾干，不能用太阳晒干。

2、然后把辣椒切匀，大小看个人的喜好。切的时候尽量不要让手指碰到辣椒籽。

3、把蒜头洗干净，然后剥皮，整个过程尽量不要沾水。

4、再把剥皮的蒜头切匀，蒜头的大小看个人的喜好。

5、把切好的蒜头倒入辣椒中，再加入适量的食盐和米酒。

6、然后再把配料和主料搅拌均匀（整个过程中不可沾水）。

7、搅拌均匀后，装瓶，最好用玻璃瓶。放在冰箱里，一周即可食用。开盖后仍然要用冰箱保存，以免变酸。




辣椒可以怎么做好吃


辣椒怎么做好吃

做之前，要准备好材料，适量的青辣椒，调料酱油、大蒜、花椒、生姜、白糖、白酒等。将青椒洗干净，晾干水分，加点盐进去，搅拌均匀，腌30分钟。然后放油进锅里，八成热时，把一些调料酱油、花椒放进去，翻炒均匀。有香味出来的时候，加些白酒、生姜、大蒜进去，搅拌均匀。几分钟后，倒出来，把青椒放在一个干净的坛子里，放点白糖进去，密封好。大概一个月，就可以拿出来吃了，非常美味，口感很好。

还有另外一种做法，也很好吃。做之前，要准备好材料，适量的青椒、八角、花椒、生姜等。将所有材料洗干净，把青椒晾干水分，用牙签在它的表面戳一些孔，会更入味，口感更好。然后放在坛子里，把其他调料洗干净，放到一个干净的纱布里，再放进坛子里。加点水、盐，密封好。在腌的过程中，要经常搅拌，大概每周两次，半个月或一个月后，就可以拿出来吃了，非常美味，口感很好。

生腌辣椒的营养价值

里面有很多维生素，经常吃，对身体很好。还有很多氨基酸，可以预防很多疾病，比如高血压，血糖也会更稳定、去热效果也很好，特别是在夏天的时候吃，会更健康。它是一种温性的东西，御寒效果很好，矿物质也很多，在冬天的时候吃，身体会更温暖。还能预防很多癌