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煮熟的梭子蟹怎么吃好吃,煮梭子蟹怎么吃

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2022/10/30 09:00:01

煮熟的梭子蟹怎么吃好吃


用料:梭子蟹、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、芹菜、椒盐、盐、油

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这次我买了2只梭子蟹,我们清洗干净,倒少许水入锅,放入蟹,直接煮到水干即可。这个简单的煮法是捕鱼几十年的老爸说的,我们当地的渔民都是这样煮法,也有人用来蒸,我觉得都可以哈。记得,是要把水煮干了,不宜放过多的水,那样会影响口感哦!

- step 2 -

我们取出蟹肉,用手撕成丝放入碗中备用。这次我了芹菜叶子当增味的食材,当然也可以用小葱或香菜。

- step 3 -

接下来要准备面糊,需要面粉和玉米淀粉,它们的比例是3:1,比如3个鸡蛋,可放30克面粉和10克玉米淀粉。先倒入碗里,用少许清水搅拌均匀。

- step 4 -

然后打入3个鸡蛋,再一次搅拌均匀,最后切碎芹菜叶和备好的蟹肉倒入鸡蛋液中,加入适量的椒盐,盐,然后搅拌均匀备用。

- step 5 -

倒油热锅,倒入备好的鸡蛋混合液,先中小火煎约2分钟再翻过来煎1分钟即可大功告成。最后用铲子切成块出锅装盘。

一盘香喷喷的蟹肉煎蛋,不仅有蟹肉的新鲜,还有芹菜的香味,是一道非常不错的菜谱!这里,需要和大家分享知识点:

第1点:取出来的蟹肉一定要撕成丝哦,这样鲜味才能更好地融到蛋液里。

第2点:按照米粉和玉米淀粉的比例是3:1,