如何炸虾片好吃又简单窍门,怎么做炸虾片
如何炸虾片好吃又简单窍门
虾片酥脆,味道鲜香
食材明细
虾片50g
豆油适量
炸虾片的做法步骤
1.准备干虾片50克
2.炒锅中放油
3.油温4成热,放入虾片,小火炸
4.炸至虾片膨大,变色即可捞出。
虾的做法很多,可以根据虾的大小和自己的喜欢烹制不同口味的虾肴。而炸虾是煎炸食品,需要用青虾来做,因为青虾的壳比较硬,油炸后,肉会缩起,比较好剥。再者,虾身涂了面粉,壳硬的话,容易把面粉吮下来,若是壳软,吃起来便少些兴致。这款【煎炸片片虾】既可以下酒,也可以作为小吃零食。味道不错,尝尝吧。
一、煎炸片片虾
主料:青虾七八只 番茄沙司适量
辅料:油适量 盐少许 鸡蛋1个 淀粉3汤匙 面包糠适量
制作工艺:
煎炸片片虾总共有12个步骤:
1、用料酒、盐腌渍好的带尾虾肉;淀粉、鸡蛋、面包糠。
2、把鸡蛋打成蛋液
3、把带尾虾一剖两半,切断虾筋,做成虾片片。
4、先沾一层干淀粉。
5、再蘸匀蛋液。
6、然后滚匀一层面包糠。
7、做好的样子。
8、依次做完备用。
9、锅中热油,放入备用的虾片片煎制。
10、煎制两面金黄即成。
11、出锅装盘,放在吸油纸上吸净浮油。
12、和番茄沙司搭配上桌。
虾片应该怎么炸才好吃?
虾片用花生油炸好吃:将油烧热后,放入虾片,虾片绽放开后立马夹出,放凉即可食用,下面介绍具体做法:
主料:虾片20片
辅料:花生油适量
制作步骤:
1、五彩虾片准备好
2、锅里倒入适量的食用油
3、油热后先放一个下去试试油温
4、如果油温达到了虾片放下去就绽放开了,虾片绽放开就赶紧夹出不要炸糊了
5、成品图
注意事项:
1、油冒烟后,关火放虾片。
2、虾片一开就挑出,凉后再吃。
炸虾片的做法 炸虾片怎么做
1、材料:虾片适量,油适量。
2、等水温上去时,先用一个虾片试炸一下。虾片快速澎涨,就可以了。
3、留意火不要太大了,试炸后,觉得水温适合,就可以放四五片虾片再次炸(油多可以多放好多个虾片),没炸好的一部分,你能用木筷捏住,在锅中内翻一下,放入盘里即可。