油渣怎么炸才脆


脆油渣的做法步骤：
1.  猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净 。 

2. 放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）

3.熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。

4.油渣捞出要记得炸出来就放盐，凉了就拌不进去了，炸出来就吃时挺好吃的，脆，香，若一时吃不完，也可以分袋冷冻。






怎样炸出蓬松的油渣丸子(油渣要怎样炸的酥脆)


1、怎样炸出蓬松的油渣。

2、油渣怎么炸脆的蓬松。

3、油渣怎样炸才有松有脆。

4、油渣怎么炸才会膨胀松脆。

1.想要炸出蓬松的油渣，第一要选好材料，一定要选择新鲜的猪肥肉。

2.猪肉在炸之前一定要切成大小适中的肉块，不能太小。

3.油渣还可以做成美味的辣椒炒油渣。