做茶叶蛋的时候，可以用什么茶叶？


煮茶叶蛋时，最好选择使用红茶。因为红茶香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋味道更好；用红茶煮出来的茶叶蛋颜色更好看；而且红茶属于发酵茶叶，性温不伤胃，个人觉得它跟鸡蛋结合起来简直是太完美了。
让我们一起来看看红茶煮鸡蛋该怎么做吧！
步骤一：准备鸡蛋600克，香料6克（包括桂皮、八角、香叶），红茶2勺子（约5克），酱油10克（老抽3克，生抽7克），冰糖10克。
将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，等到水开后，小火烧5分钟捞起。
步骤二：将煮好的鸡蛋捏成裂纹状，裂纹捏得越多鸡蛋越容易入味，但不能把鸡蛋捏烂掉了，不然会影响颜值。
步骤三；将准备好的香料和红茶倒入锅中，加上适量的水、盐、酱油熬制十分钟，充分熬出香味来。再加入10克冰糖熬煮十分钟即可。让鸡蛋在茶叶水中侵泡几个小时更入味。这里特别需要注意，煮茶叶鸡蛋最好不要用铁锅，因为茶叶里含鞣酸，和铁离子反应会产生黑色的鞣酸铁，吃了对身体不好。
每个人的口味不同，煮茶叶鸡蛋时，可以根据自己的口味添加食用盐。在第一次捞起鸡蛋时，可以把鸡蛋放在冷水凉一下，很便于捏，而且用冷水凉过的鸡蛋即使脱壳后也不容易粘在一起。
总之，做茶叶煮鸡蛋最好选用红茶，用红茶煮出来的茶叶蛋不光色泽好看，而且还没有

怎么煮茶叶蛋才能入味？用什么茶制？


茶叶蛋算是水煮鸡蛋的升级版，加入茶叶煮出来的鸡蛋味道更叫醇香。煮熟的鸡蛋把鸡蛋壳敲出裂纹再放入茶水里煮，这样做出来的茶叶蛋非常入味。煮茶叶蛋最好是用红茶，红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。下面我给大家分享一下茶叶蛋的做法。

茶叶蛋的做法1.茶叶(最好是红茶)、盐、姜、花椒。一块放入锅中，加入凉水，用中火慢慢煮至闻到香味，颜色暗红，就可以了。放在一边静置备用。
2. 鸡蛋洗净，放入锅中，加凉水，用小火慢煮至开锅后一两分钟，迅速捞出。此时，蛋白已凝固，蛋皮开裂，挨个敲打哟!

3. 把煮熟敲出裂纹的鸡蛋放入煮沸的茶水中。继续煮至沸腾，关火，小火5~10分钟。
浸泡半天，大约六个小时左右，带有茶香的有咸味的茶叶蛋就大功告成。比白皮鸡蛋更好吃呢!
煮茶叶蛋用什么茶做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香气浓郁无苦涩，色泽鲜亮，煮出来的蛋有四香味，色泽均匀，卖相极佳。
首先红茶浓郁醇厚，没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，色泽鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，而且红茶经过发酵烘烤，茶多酚在氧化酶的作用下发生