牛鞭怎么做美味呢？


在我们的日常生活中，牛鞭是不常吃到的实物，一般国人会比较相信，以形补形。所以，大部分都用来滋阴壮阳。而实际上，牛鞭也是特别适合中老年人使用的滋补佳品。那么家里自己做牛鞭，才能将其做成美味呢？
一：可以熬制成牛鞭汤。
牛鞭汤在南方是属于比较常见的吃法。买回来的牛鞭，先要进行焯水，焯过水之后的牛鞭煨三个小时左右就可以了。如果家里有高压锅，时间上相对于可以减少一些。主要的配料是山药、姜、以及白胡椒和盐。喜欢味道鲜一点的，也可以加入一勺味精。牛鞭的焯水时间在十分钟就可以的。焯水之后要将牛鞭洗干净，然后切成想要的大小。让牛鞭腥味变轻的最好办法，就是焯水两次，然后就可以将其进行烹制了。出锅前25分钟加入山药，前五分钟加入盐。最后加入白胡椒和味精，搅拌均匀就可以上桌了。

二：火锅时一起食用。
这种吃法就比较简单方便一些，不需要特殊的烹制处理。将牛鞭洗净后，切成几段，放入沸水中焯水，然后取出洗净之后。进行切小段，再进行第二次焯水。因为牛鞭本身不是很容易烂熟，所以建议将牛鞭第二次焯水后，用剪刀将其建成花瓣形状。然后再加入火锅中食用。这样方便牛鞭在火锅中更容易熟烂，口感会相对更好一些。如果家中有牙口不好的老