鸡蛋汤面的做法


鸡蛋汤面的做法
1
准备挂面、西红柿、鸡蛋、蒜姜、生菜。

2
西红柿用热水烫后切块，蒜切片，姜切丝。

3
鸡蛋打散，生菜洗净，备用。

4
锅内放油，油六七成热，放入蒜片姜丝，爆香至呈金黄色。

5
放入西红柿，翻炒至出汁，放入盐调料（加入几滴酱油调色）。

6
加水煮开。（可适当放入一勺面条汤料）

7
水开，放入面条并用筷子翻动一下以免面条黏锅，亦可查看稀稠程度。

8
煮沸两次后，面条中间只有一点点白芯时放入蛋液，稍后用勺子推动一下以使蛋液更均匀散开，关火。

9
关火后，放入生菜并用勺子压入汤内即可。




鸡蛋汤面怎么做


锅内放入，把鸡蛋打入煎香。

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后沏入滚开水。

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让汤在锅内翻滚着，此时放入面条煮制。

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然后加入适量的盐和糖，还有少量的蚝油调味。

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放入生菜。

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在汤碗中滴入几滴芝麻油。

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把煮好的面条倒入碗中，放入上香菜。

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鸡蛋汤面怎么做好吃又简单


西红柿鸡蛋面

材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。

做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。

1
准备好食材。

2
西红柿切成小块，葱切末。

3
鸡蛋打散。

4
锅里适量油烧热，倒入鸡蛋液煎至两面金黄捞出。

5
倒入适量油放入西红柿翻炒片刻，加适量盐、糖、生抽炒至绵软出汁。

6
加入适量开水煮沸。

7
放入煎好的鸡蛋，稍煮片刻。

8
加入适量鸡精调味，将汤料盛入大碗中。

9
锅里倒入适量清水烧开，下面条煮熟。

10
捞出面条放入煮好的汤料碗里，撒上葱花即可。


煮鸡蛋面条的步骤


一碗面条好不好，先就要看面条煮得好不好！那怎样的面条才算好？这可是很有讲究的！
首先，煮面条时，水一定要烧开，是完全烧开，只有水烧开才能下面条。
为了面条不粘连，必须将面条打散慢慢有序下入锅中，然后加入一勺盐，保证面条更好入味，以及更有任性和筋道。
为了保证口感，我们在面条大约七至八层熟的时候捞出，然后过凉水，直到面条彻底冷却，这是为了面条不发涨，保证口感。
然后烧水，等水开了调味，直接打入鸡蛋，等待鸡蛋凝固后，放入面条，水一开就可以起锅，滴入几滴麻油，煮鸡蛋面就好了。
这样煮出来的面条韧性筋道，爽滑吸溜，口感清淡，人人都爱吃！