莴苣菜谱10种做法


　　莴笋是营养科医生经常推荐的春天“千金菜”，下面一起来学做莴苣菜谱10种做法，好吃一学就会，没难度哦!
   　　1.葱油莴笋
  
  
    　　
  　　食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。
   　　做法：
  　　1、准备所需材料。
  　　2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
  　　3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
  　　4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
  　　5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
  　　6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
   　　2.莴笋木耳肉片
  
  
    　　
   　　食材：
  　　猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。
   　　做法：
  　　1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。
  　　2.炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。
  　　3.炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。
   　　3.莴笋棒棒鸡
  
  
    　　
  

莴苣的做法


莴笋的做法大全家常菜如下：
主料：莴苣400g、虾米30g。
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。
1、准备好食材。

2、莴苣切片。

3、大蒜和香葱切碎。

4、水烧开下莴苣片焯1-2分钟。

5、倒出沥干。

6、冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎。

7、小火炒至鲜香味渗入油中。

8、下莴苣片。

9、放盐。

10、最后放少许生抽炒匀关火。

11、盛入盘中。




莴苣怎么做好吃又简单？


简单好吃的清炒莴笋丝做法：
食材：莴笋1根、新鲜红椒1颗、装饰用盐1/4小匙、鸡精1/4小匙。
1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
3、先斜切成大薄片，再切细丝。
4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒。
5、直至莴笋丝变软了，即可盛盘。

注意事项：

1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。

2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套3、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。



莴苣怎么做


1)酸甜莴笋做法
　　【所属菜系】 法国名菜
　　【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口
　　【原料】 嫩莴笋500克鲜西红柿2青蒜25克柠檬汁（或鲜橙汁）75克砂糖30克凉开水50毫升精盐少许
　　【制作过程】
　　1、 莴笋去叶、削皮、去根切丁用开水氽下；鲜西红柿去皮切块；青蒜切末 2、 柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀调好口味再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀入冰箱贮存随吃随取

　　(2)菠萝莴笋
　　【原料】
　　莴笋500克菠萝（罐装）200克白糖100克白醋5克精盐、味精、清水各适量
　　【制作过程】
　　1、 莴笋去皮、叶、根、洗净切成梳子背块用开水烫熟控干再放精盐稍淹片刻入凉开水漂洗次沥净水分盛入盘内
　　2、 菠萝切成小丁盛碗内放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀置冰箱内镇凉浇莴笋块上即成

　　(3)莴笋炒肉
　　猪肉200克、莴笋根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4
　　辣椒切块姜、蒜切片
　　莴笋切菱形片
　　再样翻过来切遍
　　接下来切肉肉肥瘦两部分分开瘦肉切片

　　肥肉也切薄片
　　所有材料都配齐了开始炒
　　先锅里放入底油烧热关小火倒入肥肉炼油等肥肉变成半透明开大火倒入姜片、蒜片爆香之再把瘦肉倒

进入原文参与互动