新鲜鳗鱼怎么做好吃


鲜鳗鱼的两种美味吃法
用料
鳗鱼1条    白芷8g    
川穹8g    枸杞8g    
红枣5 6个    生姜适量    
小红尖椒适量    姜适量    
蒜适量    鸡蛋1个    
油适量    盐适量    
淀粉适量    椒盐适量    
鲜鳗鱼的两种美味吃法的做法

步骤1
准备材料：白芷8克，川穹8克，枸杞8克，红枣6个，鳗鱼1条，生姜 小红尖椒 姜 蒜 椒盐 鸡蛋 淀粉 油

步骤2
杀好的鳗鱼去除内脏洗净，将鱼肉片下备用（用来做椒盐鳗鱼），鱼骨剁成适中大小；将药材洗净后浸泡5分钟左右备用；将鱼入锅略煎后和药材一起放入砂锅，再加4 5片生姜再加入清水，

步骤3
大火烧开后转小火炖40分钟，加入红枣枸杞再炖10分钟，加入适量盐即可出锅

步骤4
片下的鳗鱼肉划十字花刀（这样炸的时候会卷曲），再用盐、蛋清、葱姜、淀粉腌制十分钟；将小红椒洋葱切碎，葱姜蒜切末锅置火上烧热，下花生油烧至五成热时，放入鳗鱼块，炸至熟透捞出，油热至七八成时再将鳗鱼倒入复炸几秒，捞出沥油备用；

步骤5
留少许底油，放入辣椒末、姜末、蒜末，葱白末炒香，再倒入

新鲜鳗鱼怎么做好吃


红烧鳗鱼

材料：
鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜

做法：
1、鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块

2、热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸

3、加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟

4、加盐，糖上色，出锅
材料：
海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。

烤鳗鱼

做法：
1、海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉；
2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下
3、烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片；
4、中火2分钟，翻一面；
5、重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟）；

水煮鳗鱼

原料：

宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克（用少量油炒香、粉碎制成刀口辣椒）、葱花少许。

调料：

清油火锅底料一包（熬水去渣）、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。

做法：

1、将鳗鱼顶刀切片；

2、将鳗鱼片飞水备用；

3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放入加好香醋和香油的汤盘里；

4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟，放在粉丝上；

5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上，淋上热油即可。


鳗鱼怎么吃


怎样做鳗鱼好吃？
食材
鳗鱼 一条
米酒 适量
红糖 适量
生抽 适量
黑胡椒 适量
生姜 适量

日式蜜汁烤鳗鱼

1.新鲜鳗鱼去除头尾、内脏，清洗干净后，沿着最中央的脊柱骨，分离下鱼肉，将分离下的鱼肉，切成适当的大小后，加入适量的米酒、白糖、生抽、黑胡椒、姜片调成的酱汁，腌制30分钟以上的时间。

2.烤箱200度预热。

3.将烤盘铺上锡纸，抹上一层食用油，将腌好的鳗鱼铺在锡纸上。

4.将鳗鱼放入烤箱炙烤10分钟后，取出翻面后，再刷一层腌鱼的酱汁，再撒上适量的白芝麻继续烤制10分钟即可。

鳗鱼饭

1.把水、生抽、红糖、料酒，按照8：2：1：1的体积比，调出一碗酱汁。

2.将酱汁倒入锅中，中火加热2-3分钟，直至酱汁浓稠冒泡。

3.将菜式一中的烤鳗鱼，放在煮好的米饭上，放上海苔丝。

4.将加热好的酱汁淋在米饭和鳗鱼上。

怎样做鳗鱼好吃
END
怎样做鳗鱼好吃之鳗鱼寿司
1
1.米饭蒸熟，加入两小勺寿司醋趁热搅拌均匀，之后放在一旁冷却。

2.取适量的米饭，捏成比菜式一中烤好的鳗鱼段，稍微短些的长方体，

3.将鳗鱼段放在米饭上方，用力捏在一起。

4.鳗鱼寿司就做成了，可以冷吃，可以热吃。

鳗鱼炒饭

1.将菜式一的烤鳗鱼切成小丁，胡萝卜也切成小丁，

2.烧