糖醋萝卜怎样做


糖醋萝卜做法
用料：

白萝卜，白糖，大蒜，生姜，米醋，生抽，老抽，蚝油，盐。

做法：

将白萝卜竖着对半切开，切成两半。把白萝卜切片，每5刀切断一次。

取一大碗，倒入一大勺生抽、小半勺的老抽，加一勺白糖，蒜末，生姜两片，一勺醋，半勺蚝油，搅拌均匀。放入切好的白萝卜，用手拌匀。

将萝卜片先腌制15分钟，然后萝卜会出一些水份，也会变软。再把萝卜片翻一翻，让萝卜片再浸泡腌制15分钟。腌制好以后就可以吃了，萝卜切成片状以后更容易入味。

白萝卜有哪些营养价值？

1、白萝卜中含有淀粉酶

大家都知道淀粉酶是我们人体消化所必须的一种物质，所以经常食用白萝卜可以有效的促进人们的消化，对于消化不良者有一定的缓解作用，当然它还可以让我们的肠胃通气，加强我们的食欲。

2、白萝卜还含有大量的维生素

如果要想身体健康，抵抗力加强，最不可缺少的就是维生素了，维生素的种类有很多，而白萝卜恰巧富含了维生素中重要的维生素A 和维生素C 了，可见多吃白萝卜就会让体内的维生素平衡，并且提高免疫力。



酸甜开胃的“糖醋萝卜”，要怎么做才好吃？


酸甜开胃的糖醋萝卜是一道传统名菜，也是色香味俱全的“养生菜”之一。其口味酸甜，有浓浓的醋香气，一般在秋季萝卜上市的时候制作，这个时间的白萝卜最是鲜美多汁。要做这酸甜开胃的“糖醋萝卜”其实很简单，一看就会。

糖醋萝卜的做法：【主料】：白萝卜1000克。
【配料】：白糖300克、香醋260克、食用盐13克（其中10克用来腌制用）。

【制作方法】：
1、先将白萝卜清洗干净（不用去皮），然后把白萝卜切成自己喜欢的形状，切成薄片或者切成长条都可以。传统的是切成薄片，先对半一开二，然后切成薄片，但是不要切断，切的时候可以在萝卜的两边各放上一支筷子，这样刀就会落在筷子上，大概切上6-7刀就可以切断。

2、切好后装大碗中，撒上10克食用盐后搅拌均匀后腌制30分钟，这个步骤主要是用盐把萝卜的水杀出来，这样处理过的萝卜会更入味，口感也脆爽。30分钟后把杀出来的水沥掉，然后再加入40克白糖搅拌均匀，继续腌制30分钟，30分钟后把腌制出来的水沥掉。经过白糖和盐的双重腌制下，基本上可以把萝卜的辛辣味去掉，这样吃起来的口感才好。

3、把腌制好的萝卜装入一个可以密封且干净无水的容器中，再加入260克白糖，260克香脆，3克