豆沙裱花怎么做？


白芸豆煮熟滤干水份，加入适量的白糖，一起放进料理机打成比较细腻的白豆沙，然后炒干豆沙的水份。如果觉得自制白豆沙麻烦也可以在网上购买现成的白豆沙。在白豆沙中加入适量的纯牛奶，边少量加牛奶边搅拌均匀，直到豆沙变得适合裱花的软硬度，就不要继续加牛奶了。在调好的白豆沙中加入几滴色素。使颜色充分搅拌均匀。将白豆沙装进装有裱花嘴的裱花袋中，在裱花钉上开始裱自己喜欢的花。

成品



韩式豆沙裱花怎么做


用料
白豆沙（鲁樱牌）
适量
牛奶
适量
韩式豆沙裱花的做法
在白豆沙里加入牛奶打匀即可，根据裱花嘴以及自己想要的状态调节软硬度，其实一点儿都不难，只要自己试过就知道了，牛奶可以一点儿一点儿的加，不要太软，不容易出型，容易塌。裱玫瑰需要先用圆形花嘴裱一个托。
然后用玫瑰花嘴转出来一个花心
然后开始从内往外裱花瓣
一层一层直到自己想要的饱满度为止
小贴士
豆沙裱花的可塑性很强，而且很容易上手，如果调的软了可以再加一点儿豆沙,补救起来很简单


豆沙裱花练习怎么做


豆沙裱花练习（极简）的做法  
1、豆沙分装冷冻保存，用的时候，把冷冻的豆沙放微波炉中高火一分钟解冻软化（至常温）；

2、动物淡奶油打发至抹面状态。

3、称重后用刮刀压拌混合匀。

4、用白色色素调白豆沙再调想要的颜色。我买了白色色素还没到，略过，直接上颜色。AC粉红色素。

混匀装进裱花袋，外边再套一层裱花袋。

套外边的裱花袋放好花嘴。

这种普通袋子强度不够，套双层不会坏，反复装豆沙挤都没问题。（套布袋、硅胶袋太硬不好操作）

双层如图。（裱花嘴套外层袋子，豆沙放里面袋子，随时抽出里面袋子换颜色，是不是很方便呀！）

看了n次视频还是裱不满意，要继续努力呀。

开始裱豆沙有点干，有锯齿。后来反复练习挤着挤着锯齿就不明显了，应该是豆沙和淡奶油反复挤压后融合好了。鉴于此，建议小伙伴有时间的话可以翻拌至均匀融合后再挤。

其实锯齿也挺自然的，相比混大量黄油的做法（会无锯齿），我还是喜欢这种。





自制韩式裱花白豆沙怎么做好吃


用料  
芸豆    200   
水    一盆   
奶粉    三勺   
麦芽糖    20克   
白糖    适量   
自制白豆沙（韩式豆沙裱花用）的做法  
白芸豆用水浸泡4小时以上

剥掉已经和豆肉分开的芸豆皮

加入清水，水刚好没过芸豆表面，用电饭锅煮饭功能把豆子煮到够烂

用料理机把煮好的芸豆打成泥，如果水少了可以加点清一起打

加白糖适量，奶粉3大勺，把水份炒干

炒好后加入麦芽糖把豆沙拌匀

加蔬果粉或色素调色裱花

小贴士
糖根据自己口味来调整，我这里放的是15g，炒馅时要用小火避免炒糊，我这里没有过筛，如果在打成泥后过一次筛，会更细腻均匀