炖菜的做法


　　炖菜的做法大全，相信有很多人都不清楚。炖菜的做法有很多种，随自己喜欢，随意搭配食材，但一定别搭配禁忌食物，其他的都没什么问题，想吃的就去试试看。想知道家常炖菜以及炖菜怎么做吗？那就一起来看看炖菜的做法吧。
   　　鲫鱼炖粉条
   　　材料
  　　鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量。
   　　做法
  　　1)鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
  　　2)盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
  　　3)倒入酱油。
  　　4)倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
  　　5)放入洗好的粉条，大火煮开。
  　　6)开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
  　　7)烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。
   　　西红柿炖牛肉
   　　材料
  　　牛肋条肉适量、西红柿适量、洋葱适量、土豆适量、葱适量、姜适量、柠檬适量、盐适量、料酒。
   　　做法
  　　1.进口牛肉切块，加料酒葱姜焯水，西红柿切块，土豆切块，洋葱切块。
  　　2.柠檬用盐搓洗表皮，切掉两