鸡米头吃法及做法大全窍门


鸡头米上市 至少有这9种吃法


最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆!这才刚到阳历的8月，苏州人最爱的鸡头米就已经香糯上市啦!







鸡头米学名芡实，并不是苏州特有，但只有苏州出产的鸡头米高调亮出地域旗号，被业界尊为“苏芡”。苏芡成名，关键在于它独特的品种带来的独特的口感。好吃，是硬道理。





那到底是怎么个好吃法呢?
小鱼回想了一下，入口清香，软糯又有点QQ的嚼劲，很雅致的口感。昨天小鱼听说鸡头米上市，也是馋得不行了，今天去市场上想买，去的晚了居然卖光了！苏州吃货对鸡头米真是有“瘾头”的。





今年地产鸡头米品质不错，更圆更糯，产量也高。不过刚上市的鸡头米，价格还是有点“辣手”的，目前现剥的鸡头米每斤价格在100元至110元，量还特别少，去晚了就是没有的节奏。好消息是，预计到本月中旬，鸡头米就能大量上市，卖到10月结束。



看到这儿想吃鸡头米了吗?咱们先来看看鸡头米的花样做法吧!


鸡头米最原汁原味的做法就是↓
清汆鸡头米
不过清汆做法虽然简单，对鸡头米的质量要求就很高。一是要成熟度适当，太