怎么做花甲


如下：
食材：花甲1000克。
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1．5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。







3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。







4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。







5、热油锅下姜、葱爆香。







6、下花甲爆炒。

7、调入少许料酒。







8、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

9、下青椒翻炒至青椒断生即可。

10、成品图：




做花甲的方法 做花甲的方法是什么


1、原材料：花甲、香葱、红椒、蒜子、生姜、洋葱。

2、先把花甲用清水浸泡，然后清洗干净，放在一边。

3、把香葱切成节，洋葱切成洋葱米，红椒切成红椒米。

4、生姜切成丝，大蒜直觉砍碎，放在碗里面。

5、锅里面加上水，放上料酒，把花甲放进锅里面，稍微煮一下，烧开就可以捞出。

6、锅里放上油，加上蒜子，洋葱米，生姜丝，把它炒香。

7、炒香之后把花甲放在锅里面，加上蚝油，食用盐，生抽，开大火翻炒一下。

8、放上红椒米，翻炒均匀，加上一点红油，蒸鱼豉油，勾一点芡让汤汁变的更浓。

9、把切好的香葱放在锅里，加上少许的胡椒粉，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。


花甲怎么做


　　花甲放碗中，加清水，加盐和香油，浸泡1小时，大蒜切片，姜切片，小葱切段，干辣椒剪段，锅里加适量油，油温烧至7成热，放豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒等配料炒香，再放花甲和料酒炒匀，加入生抽、蚝油、盐、白糖和清水，焖煮至花甲壳打开，放葱段翻炒1分钟，加鸡精炒匀出锅。
   
  　　 花甲怎么做
  　　食材：
  　　花甲500克，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，干辣椒8个，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺
  　　 香辣花甲的家常做法
  　　1.将备好的花甲放入一个大碗中，加入适量的清水，再加入盐2勺，香油几滴，浸泡1小时左右。
  　　2.大蒜切片，姜切片，小葱切成段，干辣椒剪成段。
  　　3.锅里加入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒等配料炒香。
  　　4.再放入花甲和一勺料酒，翻炒均匀。
  　　5.加入生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺和清水适量，焖煮至花甲壳全部打开为止。
  　　6.放入葱段，翻炒1分钟，加入鸡精半勺炒匀出锅即可。
   
  　　 小贴士：
  　　花甲在做之前，一定要浸泡一段时间，目的是为了让花甲吐尽泥沙。
  　　炒花甲的时候，一定要注意控制火候 ，炒久了的话，花