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鹅肉怎么做好吃,鹅肉要怎么吃

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2022/11/13 11:18:01

鹅肉怎么做好吃


鹅肉怎么做好吃
                      鹅肉怎么做好吃,鹅肉中富含人体所需的各种氨基酸,脂肪含量较低,蛋白质特别优质。所以喜欢吃鹅肉的人有很多。鹅肉的做法很多,一些很简单的做法也能做的很美味,那么鹅肉怎么做好吃呢?
    鹅肉怎么做好吃1     红烧农家大鹅的做法步骤
     步骤 1
   
    把鹅洗净,切块,焯水,准备好调料
     步骤 2
   
    冰糖放入炒出糖色
     步骤 3
   
    一次放入焯水的鹅,大料,放入料酒煸香,大约6分钟
     步骤 4
   
    放入生抽,老抽,加入热水
     步骤 5
   
    铸铁锅不太耗水,所以没有没过鹅肉,注意:其他锅子要没过
     步骤 6
   
    大火滚开转中小火,80分钟
     步骤 7
   
    完工,上桌。天天泡小河里洗澡的鹅就是干净,没有养殖场的那股臭味
    鹅肉怎么做好吃2     步骤 1
   
    鹅肉两斤洗净表面血水,放入姜片6个、盐4g,少许黑胡椒抓匀腌制20分钟
     步骤 2
   
    下面来调醉鹅秘制酱汁:南乳两块(再加点南乳汁)、广式腐乳

鹅肉怎么做好吃


鹅肉炖着吃好吃,具体做法如下:
用料:鹅肉1500克、红辣椒2个、葱、姜、蒜、干红椒适量、啤酒1瓶、味事达酱油、生抽、蚝油适量。
步骤:
1、食材:鹅肉3斤、仔姜300克、土豆400克、啤酒800ml、红辣椒2个、香葱、香菜、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐。其中生抽、酱油、蚝油都是味事达。

2、鹅肉清洗干净,沥干水,切块,鹅肉的大小要适中,2厘米左右就可以。

3、仔姜清洗干净,切厚片。土豆去皮清洗干净,切块,然后用清水浸泡3分钟,捞出沥干水分。

4、锅烧热,放少许油,煸炒香大蒜、仔姜,倒入鹅肉,旺火爆炒至表面油,炒干。

5、加入4勺生抽、2勺酱油、1勺蚝油,1小勺盐、小勺盐,翻炒至颜色微黄。

6、把炒至微黄的鹅肉,转到珐琅铸铁锅,加入啤酒,啤酒要浸没鹅肉,旺火煮沸,盖上盖子,转为小火,炖20分钟。

7、开盖,转为旺火,把土豆加入,用筷子搅拌,让汤汁进入食材,继续炖12分钟左右。

8、把准备好的红辣椒,也加入,并且放少许盐,继续煮3分钟。

9、最后把香葱、香葱放入锅里,就做好了。




鹅肉要怎么做才好吃


对鹅肉的话,不仅汤又营养,而且肉质也非常鲜美。所以可以选择用鹅肉煲汤,它的营养价值极高,对身体也是有好处的,所以有很多人都选择用鹅肉进行煲汤。首先呢,要处理好鹅肉,把鹅肉切成块状。提前用冷水泡好鹅肉,可以泡的时间久一点。随后呢再把鹅肉用热水进行煮沸,煮好以后呢,捞出就可以了。准备好土豆,把土豆去皮,然后切成块状。准备大量的水,用花椒泡入水。这样的话才可以很好的帮助到汤入味。然后多准备一些辣椒,可以进行最后的入味,然后把辣椒头和尾都去掉,这样的话才可以很好的帮助得到味道。还可以放入一些青菜,准备好自己喜欢的青菜清洗干净,留着备用。将锅中放入黄油或者是食用油。随好了吧黄油烧好以后呢,放入鹅肉进行煎制。嗯,煎好以后能放入食用盐,白糖,还有准备好的汤汁,这样的话可以使它更加入味。可以放一些制作好的,或者是选一些比较好的调味品放入进行熬制。首先用大火熬制,最后呢,再转至小火,用一个小时来进行熬制文职,这样子味道更加好吃,而且可以使得它的营养价值更加高。炖好以后呢,放入土豆进行焖制。怎么行以后呢,放入青菜,最后放入味精既可调味,最后,炖鹅肉就做好了。





大鹅怎么做好吃


如下:
主料:鹅1只。
辅料:生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。
1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净,小绒毛处理起来比较麻烦,一定要有点耐心。

2、切好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。

3、炖大鹅需要的调料。(葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等)。

4、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。

5、锅中放2茶匙食用油,放入大约25克白糖炒糖色。

6、糖色炒至成深棕红色,快速倒入焯过水的大鹅。(炒糖色不仅能给食材上色,也有去腥去异味的效果)。

7、翻炒至鹅肉上色,加入香叶、八角等调料。(这个时候可以小火煸炒一会,炒出鹅肉中的水汽,这样也能带走部分腥味)。

8、炒至上色的鹅肉移至高压锅,加入热水与鹅肉持平,加入老抽、生抽、食盐。

9、加入50克花雕酒。

10、烧沸后,烧三两分钟再盖上盖子,高压锅上汽后改最小火,25分钟后关火。

11、高压锅自然放压后开盖即可。(喜欢汤汁浓稠的可以倒在铁锅中大火收汁,也可以留些汤汁用来烧土豆)。

12、高压锅版地炖大鹅做好了。