自制蛋糕的做法


自制蛋糕的做法大全
                    　　导语：蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来，下面就由我为大家带来自制蛋糕的做法大全，大家一起去看看怎么做吧！
   
  　　 蔓越莓电饭煲蛋糕
  　　 材料
  　　原料：牛奶、面粉
  　　配料：白糖、橄榄油、鸡蛋
  　　 做法
  　　1、首先将鸡蛋进行分离，取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油。
  　　2、加入150克面粉，将蛋黄液进行搅拌。
  　　3、用低速打蛋器，将蛋白打到鱼泡状时，加入一勺白糖。
  　　4、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。
  　　5、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。
  　　6、打蛋器高速进行干性打发，然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的`切，不能转圈。
  　　7、电饭煲预热5分钟后，加入少量的黄油，将搅拌好的原料倒入电饭煲内。
  　　8、然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔。
  　　9、等自动跳到保温后再焖15分钟，即可享用。
  　　 电饭煲原味蛋糕
  　　 材料
  　　原料：牛奶、鸡蛋
  　　配料：细砂糖、低筋粉、柠檬汁

自制蛋糕做法


蛋糕的做法如下：
做蛋糕的用料
鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。
步骤1
准备好全部需要的食材

步骤2
五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。

步骤3
蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。

步骤4
小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。

步骤5
搅拌糊状

步骤6
分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。

步骤7
蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌

步骤8
混合搅拌成这个样子

步骤9
刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了

步骤10
无添加，香甜可口，健康美味。




家庭自制蛋糕的做法


主料：鸡蛋4个，糖适量，食用油少许，盐少许，红枣，葡萄干适中牛奶200毫升一袋。
辅料：面粉适量。
1、四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

2、蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太粘稠。



3、接下来打发蛋清，加入几滴白醋（如果有柠檬，滴几滴最好），分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟。



4、将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果。

5、搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油。

6、蛋糕上下都有要添加的辅料（红枣，葡萄干等）这样就可以了。

7、完成后即可出锅。




自制生日蛋糕的做法


　　导语：大家都知道外面的生日蛋糕并不是特别的干净的，怎么办呢，我分享自制生日蛋糕的做法大全给你吧！
   　　做法一
   　　材料
  　　鸡蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，炼乳，植物油，糖。
   　　做法
  　　1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。
  　　2、蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
  　　3、打发蛋白是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
  　　4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
  　　5、打到有纹路了放入剩下所有的糖。
  　　6、到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的'三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
  　　7、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
  　　8、按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋