干江豆豆腐炒回锅肉可以吗


可以
正宗干豇豆回锅肉
回锅肉经过寇大香鲜椒豆瓣的爆香，使其肉香浓郁，肥而不腻，少许白糖入口回甘，滋味撩人，而干豇豆带有特殊的风干蔬菜气息，经水发变软，柔中略韧，肉香浓郁的猪油渗进干豇豆中，滋味非常、唇齿留香。
原料：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、干豇豆、小榨菜籽油、花椒粒、生姜、大葱、白糖、食盐、味精。
第1步、食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、干豇豆、小榨菜籽油、花椒粒、生姜、大葱、白糖、食盐、味精等食材。
第2步、将新鲜二刀肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、老生姜片、花椒去除肉腥味。（如果没有大葱、生姜、花椒也可不加）。
第3步、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将干豇豆泡软，并洗净切段。
第4步、铁锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油，将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣并添加少量白糖。
第5步、待放入的寇大香鲜椒豆瓣翻炒至入味即可。
第6步、加入干豇豆继续翻炒入味，待五花肉油滋渗透进干豇豆中，再根据自己的口味选择是否增添食盐、味精等，随后即可出锅盛盘。


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回锅肉炒豇豆的做法步骤
回锅肉炒豇豆的做法步骤：1  11.先把五花肉煮一下，煮的筷子能扎进皮里就捞出（生的没拍）
回锅肉炒豇豆的做法步骤：2  2豇豆焯水
回锅肉炒豇豆的做法步骤：3  3豇豆切段，五花肉切成片
回锅肉炒豇豆的做法步骤：4  4辅料准备好
回锅肉炒豇豆的做法步骤：5  5炒锅到少许油放入花椒小火加热
回锅肉炒豇豆的做法步骤：6  6放入郫县豆瓣酱炒出红油
回锅肉炒豇豆的做法步骤：7  7放入切好的肉片开大火翻炒
回锅肉炒豇豆的做法步骤：8  8翻炒均匀倒入适量料酒
回锅肉炒豇豆的做法步骤：9  9放入葱姜蒜炒香
回锅肉炒豇豆的做法步骤：10  10到少许生抽入味
回锅肉炒豇豆的做法步骤：11  11放点白糖提鲜，还可以降低豆瓣酱燥辣的味道
回锅肉炒豇豆的做法步骤：12  12放入豇豆和少许盐炒匀就好


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1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。
5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
6、投入青蒜白及红、青椒。
7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。
8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。