烧三鲜的家常做法


　　三鲜是指三种时令菜的搭配烹饪方法哦。那么，烧三鲜的做法有哪些，烧三鲜怎么做好吃?更多相关信息请关注相关栏目！
   
  　　 烧三鲜
  　　材料：五花肉100克，猪肉馅80克，响皮(干)30克，腐竹50克，黑木耳(干)10克，油菜2棵，油豆腐125克，香菜少许，香葱少许，胡椒粉6克，五香粉2克，盐适量，香油适量，料酒2汤匙，酱油2汤匙，高汤适量。
  　　 烧三鲜的做法
  　　1、准备材料。
  　　2、响皮、腐竹用冷水泡发。
  　　3、木耳泡发。
  　　4、油菜清洗干净。
  　　5、响皮切片。
  　　6、腐竹切段。
  　　7、将肉馅放入碗里，加入五香粉、少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、酱油。
  　　8、加入葱姜末、料酒。
  　　9、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。
  　　10、炒锅中加油炸丸子。
  　　11、准备五花肉。
  　　12、锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
  　　13、捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油。
  　　14、锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。
  　　15、将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。
  　　16、锅中加底油放入葱姜。
  　　17、放入五花肉煸炒，烹入料酒。
  　　18、下入响皮继续

烧三鲜冬笋的做法


烧三鲜冬笋的做法
                    　　烧三鲜冬笋的做法，烧三鲜冬笋是一道美味的家常菜，很多人都爱吃，而且它的营养丰富，可以说是；老少皆宜，但是有些人如果做法不对，做出来的儿就会不好吃，下面是烧三鲜冬笋的做法
  　　烧三鲜冬笋的做法1  　　处理冬笋。冬笋去皮，切片，水开时入水焯熟，焯的时间最多一分钟，再泡入凉水中。这一步骤是为了去除笋的那种蛰舌头的`涩味。这一步可能提前完成，焯好的冬笋在凉水里泡两三天是没有任何问题的（只要每天记得换一到两次水即可）。
   
  　　处理海参。将泡发好的海参去牙去内脏，泡入凉水中备用。
   
  　　处理鱿鱼。（1）鱿鱼洗净，去杂物，撕去表皮。撕去表皮是为了让鱿鱼只呈现出白色。
   
  　　处理鱿鱼。（2）以45 °角将鱿鱼切花刀。这样焯水时鱿鱼才能打出漂亮的卷儿来。
   
  　　处理鱿鱼。（2）继续切。
   
  　　处理鱿鱼。（3）将鱿鱼切成小菱形块，小正方形也可以的。
   
  　　将处理好的海参和鱿鱼分别下开水焯好。焯的时间一定要短，以不超过30秒为宜。
   
  　　锅中放小半碗水（如果有鸡汤，味道会更纯正），放入切好的葱丝姜丝。
   
  　　水开后，倒入稀释好的淀粉