年糕的家常做法


年糕的家常做法
                    　　年糕的家常做法，年糕是糯米制的东西，而且年糕深受很多人的喜欢，年糕，是过年必不可少的贺年糕点，再加上年糕有着变化多端的口味，以下是年糕的家常做法及相关资料。
  　　年糕的家常做法1  　　 简易年糕
  　　原料
  　　糯米面250克、水120克左右
  　　做法
  　　1、糯米面加水混合均匀，成细粒状。
  　　2、蒸笼上放沙布，倒入糯米面。
  　　3、中火蒸20分钟，用搅拌机搅拌。
  　　5、一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。
  　　6、揉至面团出大片薄膜，然后放入案板上，分成四份。
  　　7、整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天。
  　　8、取年糕后切成薄片，再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。
  　　这是最基础的年糕做法，只需要你有糯米粉就可以做了。做法简单而且口味也很好，建议初学者可以尝试。
  　　小贴士
  　　1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。
  　　2、刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。
   
  　　 大米年糕
  　　食材
  　　糯米粉400g、大米200g。
  　　步骤
  　　1、把米饭先