鉴别人参年龄的方法有哪些


    　　现在市面上的人参大多都是经过加工的干人参，但是专家对鲜人参理化指标测试发现，采收后的鲜人参总皂甙比例比干人参更高，糖分也最少。下面我和大家一起学习鉴别人参年龄的方法。
         
       　　鉴别人参年龄的方法       　　鉴定人参年龄的方法，大体有两种：一是看茎、叶、果实;二是看参根。但是，用人参的茎、叶、果实来鉴定参龄，可靠性较差。
       　　一般多用参根来鉴定参的年龄。人参根似人形，系由芦头(头部)、门芋(上肢)、主根(躯干)、侧根(下肢)、须根(足)等组成。主根形体有顺体、菱体、疙瘩菱体等区别，其中顺体多，菱体少。人参根的芦头、皮色、纹理等，都可作为鉴定参龄的依据，但以芦碗多少为准。
       　　芦碗是人参地上部茎叶逐年更生残留的疤痕，有几个芦碗，就可以认为是几年生。但这也是相对而言，因为园参生长前三年、山参生长前几十年的芦碗，往往已经消失或不太明显，这就要凭经验参照其他条件去鉴定参的年龄。
       　　经验证明，山参不超过百年的是不会“圆芦”的。一般挖掘出的山参，如果芦圆且长，芦碗又有几十个，则这支人参定有百年以上。
       　　人参若芦圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭