怎样蒸燕窝 蒸燕窝的做法


1、材料：燕窝2盏、牛奶200毫升、芒果1个、清水50毫升、桂花酱1勺、冰糖3颗。

2、取燕窝2盏，用纯净水或矿泉水泡燕窝2小时左右。水要没过燕窝，完全泡住。

3、泡好的燕窝用水冲洗两次，洗去残留的杂质，羽毛等物，之后用手撕成细丝。

4、撕好的燕窝加入清水50毫升，准备蒸锅，上汽后就可开始蒸燕窝了，隔水蒸20分钟。

5、芒果切成方块备用。

6、燕窝蒸好后取出，加入冰糖，桂花酱，芒果和牛奶，再次蒸5分钟即可，搅拌均匀开始食用。


燕窝用蒸锅蒸行么?


燕窝可以用蒸锅蒸，做法如下：
准备材料：燕窝、雪梨、枸杞、大枣、冰糖、蜂蜜。
一、燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发。

二、燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开。

三、蒸锅内根据1克燕窝放40ml水。

四、标准是蒸30分钟。可以根据口感的喜好缩短或延长炖煮时间。

五、把梨中间挖了，放入适量燕窝，枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去即可食用。




燕窝怎么蒸


准备材料：燕窝6克、冰糖3小块、枸杞5粒、红枣2个、纯净水240毫升
步骤：
1、取一盏燕窝放入纯净水中泡发1小时；

2、撕成燕条，换水再泡发3小时，期间可多换几次水；

3、如果介意细毛，可用镊子挑除，将洗净的燕窝用漏勺捞出沥干；

4、将沥干的燕窝放入炖盅内，加入1:40（即240毫升）的纯净水，隔水中火炖煮15-20分钟，可依据个人口味加入枸杞、红枣等配料一起炖煮；关火后可放入冰糖或石蜂糖；

5、成品。




如何蒸燕窝


　　（干货类）        燕窝

　　一）燕窝的浸发方法：（建议购买干净无杂质的燕窝，我用碎燕绦，香港价大约HK$8000/ 600克（即香港的1斤）。
　　1。）先将燕窝放进多量冷水中浸泡数小时后取出，用小钳夹去羽毛和杂质。如燕窝未够软化浸发，再用暖水浸泡至软硬均匀（不要用热水以免溶化）。取出沥干水备用。

　　2。）应用实例..    .......冰花甜官燕.............。

　　材料：
　　干燕条40克 冰糖300克 清水1400ml

　　做法：
　　1。依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。
　　2。将燕窝隔水干蒸15分钟。
　　3。将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。
　　4。待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。

　　........燕窝椰汁珍珠露（图）.......

　　功效：养血益气 滋补五脏

　　材料：
　　(3人份量)燕窝25克 、幼西米40克、鲜椰汁2碗、冰糖碎 少许 ；

　　做法：
　　1）. 西米洗净沥干待用；
　　2）. 燕窝浸发 ，洗净沥干，放入炖盅内，注入适量热滚水，隔水慢火炖30分钟；
　　3）.  再加入椰汁、西米及少量冰糖炖15分钟，即成滋补美味的甜品；

　　心得：
　　建议西米不用浸透，洗净沥干便可直接进行烹调过程。否