竹笋怎么做好吃


　　竹笋好吃的做法有：油焖竹笋、竹笋炒肉以及竹笋酿肉等。竹笋的做法有很多，这几种是家常又简便的做法，同时还能让竹笋的味道更加的鲜美。

　　油焖竹笋：竹笋洗净后，去掉根部较老的部分对半剖开。再用清水浸泡片刻后洗净。水开将笋子再煮半分钟，焯水后的笋子用清水冲凉备用。锅中倒入适量油放入笋子煸香，加入适量蚝油继续翻炒。随后加入生抽盖上锅盖小火焖2分钟左右，出锅前放一点鸡精、白糖即可。

　　竹笋炒肉：将竹笋以及五花肉切好备用，锅中放入五花肉翻炒至金黄色，再加入葱姜蒜等炒出香味。最后放入竹笋直至竹笋熟透，加入豆瓣酱、生抽、酱油盐调味即可。

　　竹笋酿肉：猪肉加葱蒜剁成馅儿，竹笋切长条焯水捞出备用。将肉馅放进竹笋中，水开蒸15分钟左右。锅中加入适量水放入淀粉、生抽、盐以及香油调成酱汁，淋到竹笋上即可。


竹笋怎么做好吃


竹笋怎么做好吃
                    竹笋怎么做好吃，竹笋营养丰富，脆嫩鲜美，经常吃竹笋对身体有很大益处，同时对身体减肥也有好处，营养减肥都不耽误，因此很受大家的喜爱，是家常必备菜谱。那么竹笋怎么做好吃，现在跟着我一起来看下吧。
  竹笋怎么做好吃1   方法/步骤
  将竹笋的`剥去老皮，削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。
  猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片。
   
  将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味。
  再准备好姜丝、蒜末，喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。
   
  锅坐火上，锅烧热后，先煎肥肉，再炒廋肉。
  不得不说，现在市场上的猪肉，已经只剩下猪皮和廋肉了，炼不出啥油来。
   
  待肉炒变色后，调成中火，放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。
   
  再放入一勺食盐，用锅铲翻炒均匀。
   
  肉炒得差不多7-8成熟后，就可以倒入笋片同炒啦，炒5分钟左右，再放少量水，盖上锅盖焖一会，出锅前尝一尝咸淡，放点鸡精后，就可以出锅啦！
  竹笋怎么做好吃2   油焖笋
   
  原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
  做法：
  1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；

竹笋的家常做法


    　　一、竹笋炒肉丝的做法
       　　材料：猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油
         
       　　做法：
       　　1、猪里脊切丝，放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。
       　　2、将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用。
       　　3、锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，捞出并用漏勺沥油。
       　　4、将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁。
       　　5、就着热锅热油，放入姜末、蒜粒、干辣椒炒香
       　　6、放入竹笋木耳翻炒一下，倒入肉丝、料汁继续翻炒，
       　　7、淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段。
       　　点评：滋阴补肾，益气利胃，难得的滋补佳品。
       　　二、竹笋排骨汤的做法
       　　材料：猪肋排，竹笋，葱，花椒，姜，胡萝卜，八角，香叶，陈皮，干贝素
         
       　　做法：
       　　1、将猪肋排洗净切块，后放入沸水锅中焯一下，去除腥味和残留的血渍。
       　　2、将锅洗净，加入适量清水，后放入排骨、葱、姜、花椒粒、八角粒，大火烧开转中火，至骨汤发白