鸡肉炖粉条的家常做法


食材明细：鸡肉、粉条、蒜、姜、八角、生抽、盐。



1、准备好所需食材，蒜切末，姜切片，八角备好，鸡肉切块洗净。
2、油锅爆香姜、蒜、八角和生抽，下鸡块翻炒至变色。
3、加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水，下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。
4、过一会，粉条就软了，浸到汤里，大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
东北家常菜鸡肉炖粉条，东北人的最爱，鸡块焯一下跟粉条一起炖。多放点水，炖出来很香。要选好的粉条，才不会粘锅，口感才好。粉条不需要提前泡，直接炖，才入味。
鸡肉（chicken），指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉。



鸡肉炖粉条的做法


鸡肉炖粉条是一道东北名吃，不但味道可口，营养也非常的丰富，老少吃都不错，也不季节，我第一次做这个菜，还是在朋友家做的，似乎像那么一回事，一起来看看吧。

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工具材料：
鸡 半只
粉丝 一小把
生姜 一块
八角 二粒
花椒 10克
酱油 适量
大葱 半根
操作方法
01
先把粉丝泡好，因为等下不焯水直接加入的了。再把生姜去皮切片，大葱只取下面一节，葱叶不要。八角和花椒准备好。

02
再把鸡处理干净再放在开水中焯出鸡肉的血沫，再捞出来控水备用。

03
锅烧七成热放少量花生油，先下配料下去煸出香味，再把鸡肉放下去大火翻炒，炒去鸡肉本身的水份，再放一小碟酱油继续翻炒二分钟。

04
炒至鸡肉焦黄色时把泡好的粉条放下来，这二碗水，中火炖至收汁。

05
最后放一勺盐，半勺鸡粉，搅拌均匀即可。

06
关火出锅了，味道可口，营养丰富，很值得赞的一道家常菜。


小鸡炖粉条的家常做法


主要材料：土鸡半只，土豆粉条一把，葱少许，蒜三瓣，姜四片，小米辣2个，花椒少量，生抽，老抽，料酒，糖，盐适量。
1、土鸡半只斩好。





2、粉条在开水锅中煮到7分熟，捞出放凉水里备用。





3、将鸡肉放水中焯掉血水捞出。





4、葱姜蒜切片，备用。





5、热锅冷油，五成热时加花椒爆香，放入葱姜蒜小米辣，炒出香味后加鸡肉，料酒生抽老抽，少许糖翻炒。





6、锅里添水，倒入粉条，加盐大火烧开，转小火炖20分钟。





7、出锅即可完成。






母鸡炖粉条的做法


鸡肉  粉条  蒜  姜  八角  生抽  盐

烹饪步骤
1.准备好所需食材，蒜切末，姜切片，八角备好，鸡肉切块洗净。
2.油锅爆香姜、蒜、八角和生抽，下鸡块翻炒至变色。
3.加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水，下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。
4.过一会，粉条就软了，浸到汤里，大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
粉丝200g  鸡肉500g配料：葱、红辣椒、盐、酱油、油、料酒

做法
1、粉丝先用热水泡开，捞出后沥干水分，然后用凉水焯一下。
2、鸡肉切块，冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净。

3、葱和红辣椒洗净，切末，备用。
4、锅里倒油，油开后放入葱、红辣椒和鸡肉块一起煸炒。
5、加入适量的酱油跟料酒翻炒几下，淋入足量的水。
6、大火收汁，放入粉丝，加入适量的盐，翻炒几下即可出锅装盘。

食用指南 
粉丝要最后一刻放，烧开立即装盘，粉丝最容易吸收汁。
粉丝用热水泡发后，要用凉水抄一遍，这样既不硬又可以杀菌，口感也很好。
主料：500g乌鸡、200g宽粉、200g生菜。
配料：油、盐、鸡精、生抽、老抽、葱、蒜、干辣椒各适量。

做法1、乌鸡斩成小块，入沸水焯烫去除杂质；
2、锅内放油，放入干辣