青椒炒肉怎么做好吃


　　青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的家常菜。那么，青椒炒肉怎么做好吃?下面我给大家带来青椒炒肉的做法，希望对你有帮助。
   
  　　 青椒炒肉的做法1
  　　食材：猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
  　　制作步骤：
  　　猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
  　　肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
  　　腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
  　　炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
  　　先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
  　　再倒入瘦肉丝快速翻炒。
  　　加入白糖和少量的`生抽。
  　　肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。
  　　青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
  　　 青椒炒肉的做法2
  　　食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺
  　　制作步骤：
  　　1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
  　　2、猪肉清洗干净，切好。
  　　3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将