烧烤麻口鸡头怎么腌子？


鸡头是一种比较受欢迎的食物，具有着一定的营养价值，尤其是鸡头中含有透明质酸，对于人的眼睛以及皮肤是有着很多好处的。鸡头除了可以红烧之外，在很多地方还有吃烧烤鸡头的习惯。那么，烧烤鸡头的具体做法是什么呢？下面就为大家详细介绍烧烤鸡头的做法以及鸡头的营养价值。

一、烧烤鸡头的腌制方法：

原料：鸡头若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蚝油半汤匙。

1、首先，将鸡头洗净。用牙签在鸡头两面扎若干小孔方便入味。
2、把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油作为腌料，将鸡头揉至入味。
3、其中，辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃麻辣一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡头的数量来确定。
4、抓匀的鸡头，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。腌鸡头的时间越长越好，越长越入味。最好能腌半天到一天。腌制好以后，即可烧烤。
腌制鸡头的时候要根据自己的口味来放料。另外，特别重要的就是烤鸡翅的时候要掌握好腌制的时间，这对于鸡头入味的程度有很大的关系。
二、烧烤鸡头的烤制方法
生烤需要提前用调料腌制，一般用盐、少量的糖、味精、鸡粉、葱姜花椒大料