怎么挑选梅干菜 挑选梅干菜的方法


1、首先看梅菜干色泽新鲜，颜色深，叶子嫩多为好。

2、水分含量适中手感好。

3、干净无沙，浸泡后，未见盘底有沙。

4、然后是盐分少，泡好不用加工直接用。

5、包装精美，透明塑料加纸袋防潮防虫即可了的。


梅干菜怎么区分质量好不好


梅干菜怎么选购

一，梅菜干很好，色泽新鲜

二，水分含量适中手感好

三，干净无沙浸泡后未见盘底有沙

四，盐分少泡好不用加工直接用

五，包装精美，透明塑料加纸袋防潮防

间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴.
从味道上闻，好的味道一般闻起来都不会感觉恶心什么的。
干度也是要注意的一个方面啊 。
至于颜色，当然是褐色的，干净度也是一个要注意的问题.


请问如何挑选梅干菜？


选干的，脆的，颜色深一点的，质量较好！


梅干菜是怎么做的？用什么菜做的？


材料:
梅菜干香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。并且有芥菜干、油莱干、白菜干之别，

做法：
（1）梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。
（2）摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。（3）过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。