炸小肉丸的做法如何炸小肉丸


1、肉1斤、鸡蛋1个、白萝卜半根、红薯粉3勺、葱1根、酱油若干、姜3片、食用油用来炸丸子的、生抽适量、盐适量。
2、准备好各种食材，其中，猪肉要稍稍带点肥肉，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了；将肉、萝卜切成小块。
3、将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。
4、将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜，以及鸡蛋、生粉（或红薯粉）、盐、酱油、生抽放在一个大碗里，搅拌均匀，注意要按一个方向搅动（会使得肉丸子更有嚼劲）。
5、搅匀过后，再带上厨房一次性手套，将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止。
6、抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子，待用。
7、锅烧热，倒入调和油，油量能没过肉丸为好；待油烧开（没有了浮沫）后，转中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻动，防止炸糊了。
8、待肉丸子炸成金黄色，就可以出锅了，香喷喷的肉丸子就做好了。


炸肉丸子的做法


步骤如下：
1、肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
2、葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。
3、炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。
4、可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。
5、中小火炸熟即可。


怎么做炸肉丸


　　肉丸一般都是用猪肉制作而成的，当然还有牛肉丸等等，适当的吃一些肉丸能够补充脂肪酸以及蛋白质，肉丸可以煮成汤来喝，还可以做炸肉丸，味道也更加不错，下面就跟着来看一下怎么做炸肉丸。
  
  怎么做炸肉丸  　　酥炸肉丸，需要准备生姜末，淀粉，生抽，料酒，十三香，鸡精，盐，鸡蛋，馒头以及猪肉馅，一个馒头剥掉皮，放到水里面浸泡一下，然后挤干水分捏烂，放到肉馅当中抓均匀，里面再加入鸡蛋，加一些十三香，生抽，鸡精，盐，料酒以及生姜末，拌均匀以后再加一些淀粉拌匀，反复搅打均匀上劲，锅中加油，筷子放进去冒泡就可以了，左手抓肉馅，在虎口地方挤出肉丸放进锅中，把肉丸炸到金黄捞出来，然后再开大火，把肉丸再放进去炸一遍，就可以更加酥脆。
  　　还可以制作鹌鹑蛋炸肉丸，需要准备面包糠，猪肉以及鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮熟以后把外面的壳剥掉，猪肉剁碎，然后加一些生粉，麻油，糖，酱油，蚝油腌制入味，搅拌好以后整块拿出来，往碗里面摔到肉起胶，一块块的肉捏出来摊平，然后像包饺子一样把鹌鹑蛋包进去，裹上面包糠，放到油锅里面炸到金黄就可以吃了，搭配椒盐或者酸辣酱来吃都非常不错。
  
  肉丸怎么做  　　丝瓜酿肉丸，需要

如何做好吃的炸小肉丸


油炸小肉丸的做法步骤
油炸小肉丸的做法步骤：1  1肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
油炸小肉丸的做法步骤：2  2加入鸡蛋，搅匀。
油炸小肉丸的做法步骤：3  3加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
油炸小肉丸的做法步骤：4  4加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
油炸小肉丸的做法步骤：5  5搅打均匀后。
油炸小肉丸的做法步骤：6  6油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）
油炸小肉丸的做法步骤：7  7炸完盛出，继续给油锅加温。
油炸小肉丸的做法步骤：8  8大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）