脚板薯的做法大全家常


脚板薯是一种块茎状的甘薯，它在不一样的地域有不一样的名字。脚板薯具备健脾胃、祛毒的作用。仅仅在服用以前需要开展解决，清理和削皮时最好是戴手套不然它表层的液汁会令人的皮肤很痒。脚板薯的食用方法十分多，与其他食物一起炒着吃或煲汤全是特别适合的。脚板薯不可以直接生吃，新鲜的块茎有害，能让人麻醉。

脚板薯的做法_脚板薯怎么吃

什么叫脚板薯

脚板薯,别称参薯、黎洞薯、大薯、薯子、毛薯、鸡窝薯、红毛薯。为薯蓣科绿色植物参薯的块茎。冬初发掘,洗去土壤预留。具备健脾胃治腹泻;益肺滋肾;祛毒敛疮的作用。

脚板薯的服用解决方式

脚板薯刮掉表皮,清理干净。脚板薯的粘液中带有类似山芋的致痒物质,在清理时最好是戴上橡皮擦胶手套;或是隔着毛巾对其清理,防止皮肤立即跟其触碰。

脚板薯如何吃

1、脚板薯棒骨汤的作法

原材料:猪大骨适当、脚板薯适当、姜片适当、葱适当、米酒适当、盐适量。

作法:猪大骨绰水,清洗干净。脚板薯很大的切割成块状。锅入添加适量的水,放入猪大骨块和姜片。倒进适当的米酒。大火烧开后去掉浮末,文火炖一小时以上后放入脚板薯块。再慢炖一小时以上,对于汤变的乳白,脚板薯和肉酥烂添加适量的盐,以葱丝装饰设计就可以。

脚板薯的

这是什麼植物？怎麼做来吃？


是参薯，刮去外皮切片煮着吃。
参薯
Dioscorea alata L.
薯蓣科  Dioscoreaceae  薯蓣属
别名：大薯  参薯  翅茎薯蓣  飞蛾草  甘薯  黄薯芋  脚板薯






水煮脚板薯的做法大全


脚板薯的两种吃法
脚扳薯。也称脚板薯，常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。食用的方法很多，可炒，可煲汤，可煮糖水，可油炸薯丸等。

脚板薯的做法有很多，今天与大家分享我家最常做的做法。

水煮脚板薯丸子：

所需材料，（两人份)

脚板薯：500克粘米粉：100克

盐：适量食用油：适量

葱花少许辣椒少许，不吃的可以省去

1、脚板薯洗净去皮，如果是很新鲜的脚板薯用一把不锈钢勺子就可以轻松的把皮刮去，如果表皮不太新鲜的话用削皮刀就可以了。脚板薯跟芋头一样会痒手，所以处理的时候最好带上手套。我这个是在网上上买的，没遇上好卖家，给我发的都不但是坑坑洼洼的，还是奇形异状的，下面这一个我去皮用了快一个小时。大家买的时候一定要买表皮光滑形状好的。

2、处理干净的脚板薯用刷子刷成薯泥，脚板薯在薯泥这个状态时滑滑的粘粘的，有点不太好看。不过作为吃货为了吃到美食这些是可以忽略的。

3、把粘米粉与薯泥扮均，可加盐也可以不加，因为等下汤里加盐也可以。

4、把搅拌均匀的薯泥以挤丸子的方式一个一个挤入开水锅中，直到全部挤完煮熟，加盐，加事先炒好的葱花。



餐厅怎么做上汤脚板薯的，


制作食材：
脚板薯、肉片、葱花、姜片、橄榄油、盐

制作步骤：
1、首先把脚板薯去皮，切成块，猪瘦肉切成片，姜切片，葱切成末。

2开小火，砂锅中放少许橄榄油，放入瘦肉片，姜片，炒至肉变色。


3放入开水，加入脚板薯块，加盖大火煮开，转小火炖煮。


4炖煮至软烂，汤变得越来越浓郁，香味扑鼻。

5、出锅前放少许葱花，盐调味即可。卖相不好，但是味道真的不错。吃过的人应该都快流口水了吧！