家庭麻辣烫怎么做简单又好吃,自己麻辣烫怎么做好吃
家庭麻辣烫怎么做简单又好吃
家庭麻辣烫做法如下:
主料:菜拼适量 ,菌拼火锅丸子适量 ,宽粉若干 ,火腿片若干, 牛肉片适量, 羊肉片适量3人份。
辅料:红油底料1小块, 牛奶300毫升 ,蒜末适量, 冰糖若干 ,麻酱1勺。
1、将自己喜欢吃的食材一一准备好。
2、这一块儿红油底料,还有牛奶以及蒜末。
3、中放适量油,下红油底料炒化。
4、放入一半的蒜末炒香。
5、加入适量水倒入牛奶。
6、水开后先放蘑菇火锅丸子等,不易熟的食材。
7、再放火锅宽粉土豆片等食材。
8、接着再放火腿儿,牛肉片,羊肉片等食材。
9、最后呢,再放青菜等易熟的食材,煮熟即可。
10、成品如下。
麻辣烫怎么做好吃还简单?
麻辣烫怎么做好吃还简单
【自制麻辣烫】
材料:火锅丸、西兰花、土豆、海带、金针菇、豆皮、鸭血
辅料:小葱、花椒、熟白芝麻、牛奶
调料:芝麻酱、食盐、豆瓣酱、火锅底料、生抽
做法:
1.在家做麻辣烫,我们可以根据自己的喜好准备不同食材,像土豆、西兰花、金针菇、海带等,量不用太多,样数可以多一些,把这些食材处理干净。
2.除了蔬菜外我们还可以准备一些火锅丸、肉卷、鸭血等食材,荤素搭配,放在一起煮的味道才香。
3.炒锅烧热淋入一些植物油,油热先下入一小把花椒,把花椒炒至颜色加深后控油盛出。
4.加入一块麻辣味的火锅底料,加入一勺豆瓣酱,把调料划开炒散,炒出红油。
5.锅内淋入适量清水煮开,再加入250毫升的纯牛奶,加入纯牛奶可以代替骨汤或高汤,不仅汤的颜色浓白,味道也会更浓郁,然后再加入半勺食盐和两勺生抽调味。
6.先下入火锅丸、鸭血、肉卷这些食材煮1分钟,各种食材的生熟时间不一致,所以要分次下锅。
7.接着再放入金针菇、西兰花这些易熟的蔬菜,再次煮2分钟,把所有食材煮至断生。
8.全部煮好以后撒入一些熟的白芝麻,淋入一些芝麻酱,再撒入葱花或香菜段后美味即享。
麻辣烫的做法?
麻辣烫,是川渝地区最有特色,也最能代表"川味"的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃,是众多百姓智慧的结晶。
用料
牛奶(2人份的量) 300克 水(2人份的量) 400克 葱姜蒜 适量 郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 一块 芝麻酱 1勺 素菜 加各种自己喜欢的 荤菜 加各种自己喜欢的 主食 面
麻辣烫的做法步骤
1、准备自己喜欢的食材,清洗干净备用。这次做的是二人份的量,肥牛要焯水一下备用。
2、起锅热油炒香葱姜蒜。
3、然后放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒至底料化开,红油出来即可。
4、如果有高汤更好,没有的话加入清水煮三分钟左右。
5、用勺子捞出里面的料渣以便后面喝汤。
6、加入牛奶,我一般牛奶和水的比例为1:1.5。根据个人喜爱可以调整比例。加入牛奶后很容易溢出来,所以要用中小火煮,人不要走开要盯着。