凉拌鸡丝的做法有哪一些？


做法一
原料：鲜鸡胸一块、芹菜一根、胡萝卜半个、盐适量凉拌醋一勺、辣椒适量、鸡精适量。
流程：
1、鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟；
2、芹菜用削皮刀削成薄片；
3、将削好的芹菜片切成手指长的细丝，再放泡在冰水中；
4、胡萝卜切细丝，将切好的胡萝卜丝用水浸泡；
5、将辣椒榨成辣椒油备用；
6、将煮熟的鸡胸撕成细丝；
7、将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上；
8、加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。
做法二
材料：鸡胸脯肉、葱、辣椒油、粉丝、盐、姜、香菜、青椒、花雕酒、红椒、酱油、糖、蒜、醋、香油。
流程：
1、把鸡胸肉洗净在放进冷锅中，再加入花雕葱、姜，水开后煮10分钟，用筷子扎下若没有血水渗出，即可捞出放一边晾下；
2、把晾过的鸡胸肉撕成丝备用；
3、放入蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油，拌均匀，当做配菜备用；
4、把青椒切末、红椒切片，香菜切成小段，蒜捣成碎，当做调味汁备用；
5、锅中水烧开后，放入粉丝，放入盐，然后关火，等粉丝变透了就可以捞出过冷水，再把粉丝过滤掉水份后放入盘中；
6、把上面所有的食材放在盘中，放上浇上料汁，即可食用。
做法三
原料：鸡胸肉 1/2片、小黄瓜 1条、蒜白(切丝) 1支、

凉拌鸡肉丝的做法大全


凉拌鸡肉丝的做法如下：
主料：鸡腿1个
辅料：葱3根、姜1小块、香菜3根、尖椒1条、料酒1茶匙、辣椒面1茶匙、八角粉1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、植物油1汤匙、香油1茶匙
1、把香葱打结放入锅中，加入生姜、料酒去腥，用火煮10分钟。

2、煮熟后用冷水浸泡几分钟，捞出来用手丝成条。


3、准备好油辣子：辣椒面、八角粉和花椒粉，把油烧热倒入其中，再加入盐和鸡精调味。


4、拌均匀后再加入适量香油，这步可以根据自家口胃调制。

5、把调好的油辣子倒在鸡丝上面，加上香菜和葱装饰即可。






凉拌鸡丝的做法及步骤


　　凉拌鸡丝是一道美味的菜肴。你知道怎样做凉拌鸡丝吗？下面是我为大家带来的凉拌鸡丝的做法及步骤，欢迎阅读。
  　　 难度：
  　　切墩(初级)
  　　 时间：
  　　10-30分钟
  　　 主料：
  　　鸡胸肉250g
  　　黄瓜1根
  　　胡萝卜1个
  　　花生适量
  　　香葱1棵
  　　 辅料：
  　　盐适量
  　　味达美适量
  　　凉拌醋适量
  　　白砂糖适量
  　　香油适量
  　　料酒适量
  　　胡椒粉适量
  　　大蒜适量
  　　 凉拌鸡丝的做法及步骤：
   
  　　1. 鸡胸肉用刀从中间片开，洗净后放入锅中，到适量水，加姜片，葱，料酒适量；
   
  　　2. 黄瓜切丝，胡萝卜热水焯后切丝备用；
   
  　　3. 鸡胸肉煮熟以后捞出略放冷水过凉，撕成丝；
   
  　　4. 将撕好的'鸡丝，黄瓜及萝卜丝放在盘内；
   
  　　5. 把蒜捣碎，放入味达美、红辣椒油、凉拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻酱、食盐调成味汁(有花生米的放上花生碎)；
   
  　　6. 料汁撒到鸡丝上，香葱切小段，拌匀即可食用了。
   
  　　7. 味道棒极了！
   
  　　8. 味道棒极了！
   
  　　9. 味道棒极了！
  　　 小贴士
  　　1

凉拌鸡丝，应该怎么调？


引言：在夏天的时候吃上一些凉拌菜是非常好的，这个时候有荤菜也会有素菜，凉拌鸡丝就属于一道荤菜，但它吃起来的口感绝对不会有油腻感，所以我们在制作凉拌鸡丝的时候应该怎样调呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、凉拌鸡丝的制作方法
首先我们知道我们需要一个一些原材料，有鸡胸肉，还需要准备一些黄瓜以及我们的配料，葱姜蒜，适当的盐，生抽，老抽，蚝油，白砂糖以及香油芝麻油，还可以准备一些辣椒油，很多人喜欢吃辣，也可以准备一些辣椒碎。首先我们就需要将我们准备好的鸡胸肉煮一下，这个时候提前焯水，把里面放入一些料酒，葱，姜，蒜，当它煮熟以后就可以下冷水里面浸泡一下。当已经煮熟的鸡胸肉放进冷水里面浸泡好了，我们就可以把冷水变成开水，当它在凉之后，我们就用手把我们的鸡胸肉撕成鸡胸肉丝。肉丝已经处理好了，接下来就可以把我们准备好的黄瓜清洗干净，这个时候把黄瓜切成薄片放在一旁备用就可以了。
二、美食的一些制作方法
接下来我们拿一个比较大一点的盆，把我们提前撕好的肉丝，还有黄瓜都放在盆里面进行摆盘，这个时候我们可以调制一些酱料，把我们提前准备好的一些酱料放进锅里冰箱一下，倒入一些香油就可以了，