新鲜核桃怎样才能弄干


可以先将新鲜核桃肉剥下来，再放入烤箱烤即可，下面介绍做法：
准备材料：鲜核桃数枚、斩骨头菜刀一把、烤箱一台
制作步骤：
1、这是树上摘下的鲜核桃

2、用斩骨刀轻轻一剖二

3、再一剖四，用手稍微掰一下 

4、嫩嫩的核桃肉就下来了

5、将核桃肉稍微晾一会

6、放入烤箱150度烤20分钟

7、时间到了核桃就干了




新鲜核桃怎么晒干


　 　新鲜核桃怎么晒干 ，对于这个问题，相关人士表示，有多种方法，如秋雨连绵时，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜，过厚不便翻动，烘烤也不均匀，易出现上湿下焦等。
  新鲜核桃怎么晒干  　　(1)自然晾晒法
  　　洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒，且不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁变质。坚果摊放厚度不应超过2层果，以免种仁背光面变为黄色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5～7天即可。判断干燥的标准是，坚果碰敲声音脆响，横隔膜易于用手搓碎，种仁皮色由乳白变为淡黄褐色，种仁含水率不超过8%。
  　　(2)火炕烘干法
  　　秋雨连绵时，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜，过厚不便翻动，烘烤也不均匀，易出现上湿下焦;过薄易烧焦或裂果.烘烤温度：烤房温度以25～30℃为度，但要打开天窗，排出水蒸气。当烤到四五成干时，关闭天窗，将温度升至35～40℃;待到七八成干时，将温度降至30℃左右;最后用文火烤干为止。翻动适度：果实上炕后到大量水气排出之前，不宜翻动果实;经烤烘10 h(小时)左右，壳面无水时才可翻动，越接近干燥，越勤翻动。最后阶段每隔2h时翻动1次。


核桃清洗后如何进行干燥处理？


（1）晒干法
北方地区秋季天气晴朗、凉爽，多采用此法。漂洗后的干净坚果不能立即放在日光下曝晒，应先摊放在竹箔或高粱箔上晾半天左右，待大部分水分蒸发后再摊晒。湿核桃在日光下曝晒会使核壳翘裂，影响坚果品质。晾晒时，坚果厚度以不超过两层果为宜。晾晒过程中要经常翻动，使核桃达到干燥均匀、色泽一致。一般经过10天左右即可晾干。
（2）烘干法
在多雨潮湿地区，可在干燥室内将核桃摊在架子上，然后在屋内用火炉子烘干。干燥室要通风，炉火不宜过旺，室内温度不宜超过40℃。



新鲜核桃怎么变成干货


准备材料：鲜核桃数枚、斩骨头菜刀一把、烤箱一台
制作步骤：
1、准备几个新鲜核桃

2、用斩骨头菜刀将核桃切成两半

3、在上述步骤基础上再将已经切开的核桃切成两半

4、将核桃仁取出来

5、将核桃肉稍微晾一会

6、放入烤箱烤20分钟，温度设定为150℃

7、二十分钟后取出新鲜核桃就变成干货了