馄饨皮的面怎么和


馄饨皮和面的步骤如下：
1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。


包馄饨的面怎么和面


馄饨面是一种比较受欢迎的食物，一般是用馄饨和面条共同制作而成的，当然，馄饨面吃起来，既能享受到馄饨鲜香的味道，也能够用面很好的果腹。正因此，馄饨面才成为了很多人都爱吃的食物。馄饨面的制作方法也并不是很难。下面，就为大家详细介绍馄饨面的三种制作方法！

做法一

材料：馄饨皮200g，猪肉300g，香菇4朵，葱2根，虾子面50g，生菜两根，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，鸡精2茶匙，生粉1茶匙，盐3茶匙

步骤：
1、猪肉剁碎，葱切末，香菇泡发。
2、把香菇粒、葱花、肉末混合一起，加入生粉、1/2汤匙生抽、1茶匙鸡精和1茶匙盐搅拌均匀，用筷子沿着同一个方向搅打出筋即为馄饨馅。
3、包馄饨：将适量肉馅放在馄饨皮的中间，对折将两头粘紧即可。
4、烧热锅，加入适量花生油烧热，加两茶匙盐，然后放入适量清水和1朵香菇一起煮开。
5、水开后放入虾子面和馄饨，继续煮开。
6、往大碗里放入蚝油、1/2汤匙生抽和1茶匙鸡精，从锅内舀一勺热汤把味料稀释。
7、把面和云吞都煮熟后放入生菜烫熟。
8、把虾子面捞到大碗里，和着汤汁搅拌一下，再捞起馄饨和配菜可以享用。
做法二
材料：新鲜面条80克，馄饨8颗，馄饨高汤200CC，青江菜4颗
步骤：
1.取一汤锅，煮水至滚沸后，放入面条