炒海蛏子的做法大全


炒海蛏子的家常做法：
1、【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水。
2、用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下。
3、打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊。
4、这是震荡摇晃后吐出的泥沙。刚才的动作重复做几次，直到盆底见不到泥沙为止。
5、处理好的蛏子加姜片，上蒸锅蒸15分钟。
6、鲜活的蛏子蒸熟后全部自动打开，如果遇到没有打开的，请挑出去扔到，没有打开就证明这个蛏子是死的。
7、郫县辣酱1大勺，碗汁中包括：生抽、料酒、米醋、糖，小米椒切碎，姜末、蒜末、小葱碎准备好。
8、锅中底油下姜末煸香。
9、下入郫县辣酱翻炒。
10、加小米椒碎，再加少量水。
11、加入碗汁，加入少量水淀粉，使汤汁稍微浓稠些。
12、下入蛏子翻炒，出锅前下入小葱碎和蒜末翻炒均匀，出锅。


蛏子怎么炒 如何炒蛏子


1、蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许）、盐适量、油3大匙。

2、做法：蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。

3、准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

4、大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。出锅前加入葱丝翻炒几下，辣炒蛏子就做成啦。


怎样炒蛏子好吃又简单(炒海蛏子的家常做法大全)


1、爆炒蛏子怎么做。

2、爆炒海蛏子做法。

3、如何炒蛏子好吃又简单。

4、爆炒蛏子做法100字。

1.材料：蛏子，葱，姜，蒜，豆豉酱，青椒，红椒，洋葱各适量。

2. 蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子。

3.  葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用。

4. 油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，第三放适量豆豉酱，适量加一点水。

5. 蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）。


爆炒蛏子的家常做法


爆炒蛏子的家常做法：
1、蛏子买回，放水里浸泡一小时左右，吐沙。

2、洗净，锅里放入适量清水，倒入蛏子，开大火，烧开焯水。




3、蛏子开口后捞出，冲洗干净沥干水分。清洗好配料，姜切片，蒜粒切片，青红椒去籽切块，洋葱去掉外表皮切片，干辣椒切段。





4、干净无水锅里倒油，温热后下配料爆香。

5、配料翻炒一会，倒入处理好的蛏子。开始翻炒。一分钟左右。

6、倒入料酒去腥，生抽，老抽，耗油，盐调味，翻炒均匀后继续炒一分钟。




7、关火，出锅装盘。