新鲜白木耳怎么保存?


新鲜银耳怎么保存  
银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。 而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。

一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用。
  活银耳买回来怎么保存  
银耳属于菌类,又称之为白木耳、雪耳等。本身纯白或乳白,柔软有弹性,洁白且半透明。银耳味甘淡,性平且无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用

刚采摘下的新鲜木耳如何储存  
追问： 到时候颜色没那么好水分也蒸发了阿。储存期间用淋水吗?拿上街卖前泡水吗，泡多长时间呢 回答： 我是一名厨师，哪个饭店刚买回去的木耳就是新鲜而且还是溼的，我可没见过，一般是都自己家里晚上要吃一点，去超市买点