笋尖怎么做好吃


笋尖的做法具体如下：
步骤1、将春笋洗净，对半切开，用刀背将春笋根部拍碎，切成小段。

步骤2、锅内热油，放入春笋煸炒，加入盐，酱油，少许白糖。

步骤3、加入少许水，改小火焖煮片刻，中小火收浓汤汁，加入少许鸡精出锅。

笋尖的做法2
1、这些都是食材，提前准备好。 我选择了已经处理好的复水笋尖，省去了自己剥笋的时间和工序。当然你也可以选择更新鲜的春笋。

2、热锅热油，倒入葱姜蒜末，大火爆香，放入切成肉丝的里脊肉，翻炒到微微变色。
3、倒入酱香烧汁，翻炒均匀，让肉先入味上色，大约1分钟。
4、笋尖取出用清水投洗一遍，沥干水分后放入锅中，和肉一起翻炒，大约1分钟。
5、青蒜斜刀切大叶，在出锅前放入，最大火爆炒30秒就可以关火了。
6、一盘笋尖炒肉就完成了，非常简单快捷，就能吃到鲜美的春味，再不吃，山上的笋就被夺完了。
小贴士
1、关于笋尖：笋尖一般是春笋最嫩的顶部，非常鲜嫩，不易大火久炒，大概2-3分钟即可出锅，炒久了就容易出水，影响口感。 2、关于调味：由于笋的鲜美无须过度调味，可以使用富含香辛料的烧汁，调节肉类的味道就好，不用炝锅不用勾芡，非常适合不太会调味或者怕麻烦的朋友。



嫩竹笋尖的做法


嫩竹笋尖的做法
                    嫩竹笋尖的做法，在日常生活中，竹笋含有丰富的纤维素，平时多吃一些竹笋可以润肠通便，对我们的身体有好处，所以很多人都喜欢吃这道菜，下面来看看嫩竹笋尖的做法。
  嫩竹笋尖的做法1   食材
  小嫩笋 200克
  生抽 20克
  干辣椒 20克
  蚝油 20克
  生抽 20克
  食盐 2克
  料酒 20克
  鸡精 2克
   方法/步骤
  清洗干净滤干
   
  撕细条切中段备用
   
  开水汆一下
   
  锅中放入少许油，干辣椒爆香
   
  倒入小笋翻炒一下
   
  加入适量蚝油、一点生抽、料酒、食盐、鸡精翻炒片刻即可
   
  嫩竹笋尖的'做法2   蒜香竹笋的做法
   食材
  竹笋 400g
  大蒜 5g
  姜 3g
   方法/步骤
  将竹笋和大蒜洗净切好备用；
   
  将肥肉洗净切成细条，放入锅中；
   
  炒出油后加入姜沫；
   
  将大蒜苗和竹笋倒入锅中；
   
  翻炒一会，直到竹笋熟透；
   
  加入3g食盐；
   
  加入3g鸡精；
   
  起锅，美味的蒜香竹笋就做好了。
   
  嫩竹笋尖的做法3   笋尖的家常做法
   食材
  带跟鸡腿 2个
  竹笋尖 6个
  葱 适量

鲜笋尖的做法大全家常窍门


鲜笋尖的家常做法：

准备材料：鲜笋尖，瘦肉，糖，盐，生抽，淀粉，水，生姜，大蒜，花椒，葱花，干辣椒

1、将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。

2、锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。

3、瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。

4、准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。

5、都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。

6、炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。

7、笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。


干笋尖怎么做好吃？


干笋尖可以做成干笋尖炒肉。
需要的食材：干笋尖、猪肉、食盐、调和油、柿子椒、大蒜、生姜、干辣椒
1、将干笋尖提前泡发，冷水或者热水均可。

2、将泡发的干笋尖横切成条状，放入盘中备用。

3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋尖的吸收。

4、准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用。

5、先将肥肉下锅煸炒出油，再将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒。

6、将肉炒出香味后，放入干竹笋尖一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味。

7、干笋尖炒肉的成品图