地三鲜的制作过程是什么？



      地三鲜，是一道耳熟能详的东北家常菜，选用时令新鲜的土豆、茄子、以及青椒经过油炸制作而成，保留食材原有的鲜香，是一道不可多得的下饭素菜，深受大家伙的喜欢。
  
   下面，我们来讲一下地三鲜的具体做法：
   【原材料】
   茄子200g       土豆150g      青椒100g       姜5g      蒜5g      葱5g    盐3g      糖3g    味精3g 生抽10g       水淀粉适量  
   【制作过程】
   1、土豆去皮切成滚刀块，茄子、青椒切成滚刀块。  
   2、葱、姜、蒜切成末备用。  
   3、盐、糖、味精、生抽混入碗中，加入20g清水和少许水淀粉调成碗汁。  
   4、油温6成，依次下入土豆、茄子、青椒炸制。土豆、茄子要炸熟，青椒断生即可。  
   5、锅留底油，下入葱、姜、蒜爆香，随后下入炸好的土豆、茄子、青椒。  
   6、倒入料汁。  
   7、大火收汁，翻匀即可出锅。  
   【小贴士】
   1、土豆不容易熟，可以将土豆稍稍煮一下，再进行炸制。
   2、茄子容易吸油，可以将茄子表面沾一点干淀粉。
   3、土豆、茄子要高油温炸，这样才不会吸太多的油。
   4、青椒稍稍过一下油即可。  
   
   
    我是二明，明明白白来回答！
   地三鲜相信大家再熟悉不过了，食