素炒西兰花的家常做法


素炒西兰花的家常做法如下：
主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克。
辅料：胡萝卜50克，大蒜（白皮）5克。
调料：盐2克，味精1克，植物油20克。
做法：
1、西兰花切小朵。
2、大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。
3、胡萝卜去皮洗净，切片。
4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出。
5。 锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀。
6、 放入调味料（盐、味精）即可。

西兰花焯水几分钟能熟？
很多人认为西兰花的花茎厚实，不易成熟，所以在焯水或炒的时候会多烧一会儿，其实不然！锅中烧开水下入洗好的西兰花加点盐焯水，水一开，再煮个10秒左右西兰花就差不多熟了，如果西兰花焯久了，炒出来颜色就会黑，花朵就会显的不饱满，吃到嘴里就会很难吃。
其实在家炒西兰花，只要焯水的时候注意到这一点，炒出来的西兰花就跟外面的相差不了多少了。这一点就是，西兰花焯水的时间长短和焯水时加点盐。



素炒西兰花怎么炒好吃


问题一：素炒西兰花的做法大全，怎么炒西兰花好吃  1.西兰花洗净撕小块、蒜切片。
  2.锅里下少许油略焯西兰花。
  3.焯好盛出备用。
  4.锅热放油爆香蒜片。
  5.下西兰花翻炒均匀。
  6.加入高汤一勺。
  7.煮一分钟放盐即可出锅。
  
   问题二：素炒西兰花的营养价值  西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞