黄鳝鱼有哪些好吃的做法


    　　黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。好吃的黄鳝鱼做法有哪些呢?下面是我给你精心整理的黄鳝鱼做法推荐，望你采纳。
       　　一、水煮鳝鱼的做法
       　　材料
       　　黄鳝，花雕酒，姜片，菜蔬，花生油，红辣椒干，花椒
       　　做法
       　　1、将去骨的黄鳝切段洗净.
       　　2、锅里放水，花雕酒，姜片烧开.每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起
       　　3、立即把捞起的鳝片放入冰水里.
       　　4、全部烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里.
       　　5、放上香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香
       　　6、连油一起倒入盆里.吃的时候将鳝片在盆底涮一下，取得咸味即可食用了.
      
       　　二、台山黄鳝饭的做法
       　　材料
       　　主料：黄鳝1斤，姜末半斤，香菜末5克，葱白花30克，泰国香米4两，东北米3两，花生油30克
       　　调料：生抽适量，果皮丝10克，红枣丝5克
       　　做法
       　　1、将活的鳝鱼放血后，整条与香米一起蒸熟。
       　　2、将煮熟的黄鳝拆肉，放入热油锅和姜末一起炒爆香。
       　　3、然后加入刚才和