花生怎么炸才好吃


推荐油炸花生米，既简单又好吃。
1、花生米筛选一遍，然后将挑选出来的花生米清洗干净，晾干。
2、花生米盛入碗中，浇上食用油小半勺搅拌均匀，让每一颗花生米都裹上油。
3、将花生米平铺在备好的盘子里，放入微波炉，开中高火。
4、烤约1分半钟左右，取出，将花生米搅拌一下。
5、将花生米再次放入微波炉中，烤3-5分钟左右。
6、观察到花生米从粉红变深红色，断生之后盛入盘中，趁热加点白酒拌匀。
7、花生米稍凉一点，撒上少许盐或糖即可。


如何把花生米炸得又香又酥又脆？


油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。但它也是个技术活，很多人会将它炸黑，下面就详细介绍把花生米炸得又香又酥又脆的方法：
1.挑选花生米的时候，一定不能要新鲜的，这种花生米含有的水分大，不容易炸，而且口感也不好。尽量挑选当年产，但是已经干透的花生米！

2.锅内加入油，不需要放太多，因为花生米体积小，放进油锅后，能精密的排列在一起，不会浪费空间。而且花生米不会消耗油，反而会出一些油！

3.一定要凉油时放入花生米，不能烧热了再放，也不能温油放。放入花生米后，要用小火慢加热。让花生米随着油温不断的升高，慢慢的熟。这样能炸的很透，吃起来才能口感酥脆！

4.当油温高到一定程度的时候，你会听到花生米发出噼里啪啦的声音。这个时候说明油温高了，你要赶紧把锅端离炉口。等到油温变低后，花生米不冒泡的时候，你把锅重新放炉口上，继续用小火加热到花生米发出噼里啪啦声音。然后端离炉口，继续重复上一次的操作！

5.等到油温再次变凉后，花生米就能炸熟了，出锅装盘即可！

注意事项：
1.花生米一次不要炸太多，太多了不容易受热，成熟度不均匀！
2.炸

花生米怎么炸又酥又脆


  花生 米怎么炸又酥又脆       待其凉后，再放上盐或糖，下酒不错呀。
    花生米怎样炸又酥又脆？
    炸法一：炸湿花生米：
    1、将湿花生米放在凉油中(最好用凉油)，进行加热，油温不能太高，主要是将湿花生米中的水分慢慢蒸发掉。大约十五分钟左右时即可出锅，主要是看颜色，操作方法和上头的相同。
    2、出锅后必须要立即洒盐冷却，冷却的越快效果越好。
    炸法二：炸干花生米
    1、在凉油中直接加入干花生米，加热凉油，等油温到达105-110度时坚持这个温度，在锅中不断的搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻，这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右，捞出几个花生米将皮去掉，看看花生仁的颜色有没有变淡黄色，等到变为淡黄色即可，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。
    2、出锅当把花生米盛入盘中，立刻趁热在花生米上洒盐冷却就能够了。
    3、炸干花生米时也能够在加热的热油中进行，将油加热到105-110度，将花生米加入，然后操作方法和上头的一样就行了。这样比较快些，可是酥没有上头的方法好。
       炸花生米的窍门

花生米怎么炸才又酥脆又好吃 花生米又酥脆又好吃的炸法


1、原料：花生米、花生油、盐。

2、花生米用消过毒的湿布擦洗干净；

3、与花生油一起放入锅中，然后开小火；

4、保持小火，不断翻炒；开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆；

5、看颜色变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆；

6、挑出一个花生米尝一尝，口感有点儿韧，但已经没有生花生米的味道，大约7、8成熟，即可；

7、关火，盛出花生米，放在吸油纸上；

8、撒上盐花；

9、拉动吸油纸的边角，使盐花均匀分布；待完全冷却后，装盘即可。