牛蛙怎么做？


做牛蛙，炒吃就很好吃，用牛蛙肉搭配仔姜做一道--仔姜牛蛙，非常的美味。牛蛙的肉质细腻，能促进气血旺盛、精力充沛又养心安神的功效，下面，就把做法分享给大家~
菜品名称：仔姜牛蛙
主料：牛蛙、仔姜
辅料：二 荆 条、红小米辣、大蒜
做法步骤：
1、准备食材，把牛蛙、二荆条、大蒜、仔姜清洗干净备用。


2、接下来把牛蛙和仔姜、二荆条以及少量红小米辣切好备用，再准备少量红小米辣切碎。然后把切好的牛蛙放进大碗中，放适量的盐、料酒后用手抓匀，再加入干淀粉用手抓匀腌制几分钟。


3、锅烧热，加入适量的油，油温五成热下牛蛙块，快速把牛蛙滑熟之后把牛蛙捞出来备用。


4、锅里重新加入适量的油，加一点泡椒末、一点豆瓣酱、青花椒，再下入蒜末、一半仔姜丝，再放入刚刚炒好的牛蛙和小米辣，加入一点高汤。


5、再加入适量的盐、生抽、料酒，煮两分钟把牛蛙煮入味。下入小米辣、二 荆 条，下一点白糖调味，再从锅边淋入一点陈醋，加入剩下的仔姜丝快速翻炒一下，好吃的仔姜牛蛙做好了。



牛蛙怎么做好吃


　　炎炎夏日到来，人们都酷爱到烧烤摊，一边喝扎啤一边吃烧烤，乘着夜风，谈天说地。那么作为烧烤狂热饭，牛蛙除了它独特的美味之外，它还具有非常丰富的营养价值。那么该怎么腌制牛蛙才好吃呢?接下来将为大家进行详细讲述。
  
  牛蛙怎么做好吃  　　要想做做出好吃的牛蛙，首先我们需要将牛蛙洗干净后开肚，再取掉其头和内脏并把皮剥掉后，切成块状后再次洗净放置一边。再将青椒和藕片洗干净，并且将藕片切成薄片后，再用冷水冲洗干净;把土豆去皮切成薄片，用冷水冲洗干净。然后开热锅下，待油热后，转小火，将土豆片下锅炸至5成熟，再下藕片，炸至土豆金黄时再捞出来。再转中火，把切成块状并洗干净的牛蛙下锅搅拌，将牛蛙炸至微黄捞出。 然后把锅洗赶紧，开小火，下适当的油，将姜片、大葱、蒜子和豆瓣酱一同下锅，炒至香味溢出来，将牛蛙导入锅内，用中火翻炒几下，下一汤匙料酒再倒入青椒继续翻炒一会后，倒入水，待煮开后，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉等调味料，盖上锅盖中火焖五分钟。汤水收的差不多时，再加一汤匙辣油和花椒油，翻炒一下就可以出锅啦。
  
  干锅牛蛙怎么做  　　首先我们需要准备一些葱丝，朝天椒段和姜蓉，先将蒜去除外衣