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晒干的黄瓜干怎么做好吃,晒干的黄瓜干怎么做好吃

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2023/02/07 19:39:01

晒干的黄瓜干怎么做好吃


主料:黄瓜500克 
辅料:油12克、盐8克、辣椒酱15克 
腌黄瓜干的做法:
①首先,准备一些老黄瓜。将黄瓜对半切开,去瓤。

②然后,用盐将黄瓜全身都擦一下。

③放在太阳下晒,第一天晒后。

④再晒一天,变成这样。

⑤用水浸泡,洗干净切小段。

⑥热锅冷油,将辣椒酱放入锅中爆香。

⑦最后,将黄瓜干倒入锅中煸炒,再加一勺自制辣椒酱。

⑧稍微加点水焖煮一下,即可出锅。




黄瓜干怎么做好吃


黄瓜干凉拌好吃,做法如下:
主料:黄瓜干30克、花生适量、木耳秋木耳20克。
辅料:葱丝少许、生抽1勺、糖适量、盐半勺、醋1勺。
步骤:
1、最重要的就是浸泡时间长。真的需要8小时以上,不一定是12小时,但4个小时肯定不够。记得准备馅料的时候,老母亲8点多泡上,等11点了取出来,咬了一块,真的还挺硬的,只得把中午饭的计划改了食材,又多泡了四五个小时才泡软。

2、炸一小碗花生米,和黄瓜凉拌,最搭。

3、炸好捞出备用。

4、秋木耳冷水泡发,洗净。

5、木耳要焯一下,黄瓜干我试了,一部分沸水焯,一部分是纯浸泡,泡软。发现还是不焯水的好吃,脆脆的,不是硬,就是鲜脆的口感。

6、各类食材都放入大碗中,加入调味料,拌匀即可。

7、别看只是凉拌菜,用黄瓜干做的,口味真是不一般。




晒干的黄瓜怎么腌制又脆又好吃


1.黄瓜、姜蒜、盐、红辣椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。2.准备15斤黄瓜,清洗干净,然后将姜、蒜、红辣椒清洗干净,控制好所有水分,先将黄瓜切成段,然后将每段黄瓜对半切成四份,在黄瓜中加入适量的盐,用手抓拌均匀,腌制2小时。姜蒜切块,红辣椒斜刀切段。3.将酱油1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一把、八角一把倒入锅中,大火烧开,然后关火晾凉备用。4.黄瓜腌好后,先把里面的水倒掉,再把黄瓜包在纱布里把水拧干。汁液冷却后,加入姜蒜片和红辣椒,搅拌均匀。然后放入黄瓜,搅拌均匀。最后加入几滴高度白酒,搅拌均匀。放在干净的罐子里,盖上盖子密封2天就可以吃了。


黄瓜干的吃法与做法


黄瓜的外表翠绿色,中间粗两端稍微细一些,看上去就像一把绿色的宝剑。黄瓜的营养价值非常丰富,所以是一种极具食用价值的蔬菜,关于黄瓜的食用方法也是非常多的,其中黄瓜干是是比较受欢迎的一种吃法。

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黄瓜干的做法

一、凉拌黄瓜干

食材:黄瓜干、花生、木耳秋、葱丝、生抽、糖适量、盐半勺、醋。

做法:

1、最重要的就是浸泡时间长。真的需要8小时以上,不一定是12小时,但4个小时肯定不够。

2、炸一小碗花生米,和黄瓜凉拌,最搭,炸好捞出备用。

3、秋木耳冷水泡发,洗净,木耳要焯一下,黄瓜干我试了,一部分沸水焯,一部分是纯浸泡,泡软。发现还是不焯水的好吃,脆脆的,不是硬,就是鲜脆的口感。

4、各类食材都放入大碗中,加入调味料,拌匀即可。

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二、家常黄瓜干

食材:黄瓜干、盐、辣椒油。

做法:

1、黄瓜干放水中浸泡,再冲洗干净,切成小段。

2、火上置上锅,烧热,倒入适量油,冷油下辣椒酱,炒出香味。

3、将黄瓜干倒入锅中翻炒,再放入辣椒酱和少许清水,焖煮片刻即可盛出。

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黄瓜干怎么晒

1、黄瓜洗净沥水对半切开,把黄瓜籽挖出来肉厚最好不好超过0.5厘米,有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉,黄瓜两头也要仔细弄好哈瓜肉这