莲子的营养价值，莲子怎么吃才最健康?


莲子的营养成分丰富，常作为一种药材应用到临床医学中，莲子的营养价值之高由此可见一斑。莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，莲子中铁的含量也非常丰富。

1、莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
2、莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
3、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
4、莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

功效作用
1.清热降火
莲子能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。
2.降血压
莲子能够帮助降低血压。莲子中含有的大量的矿物元素，其中以钾元素最多，钾元素能够有效维持心脏功能，参与身体的新陈代谢，降低中老年人中风的危险，另外还能够帮助扩张外周血管，有效帮助降血压。
3.促进睡眠
莲子能够帮助促进睡眠。莲子中含有的维生素、微量元素丰富，

鲜莲子粥的做法，口感清新，安神降火，每年7月份才能吃到



   
   都知道莲子营养价值高，有镇静安神，补中益气，润肺健脾的功效；而鲜莲子更有着普通莲子所不含的营养，具有更好的养心安神，收敛心火，清热助睡眠的效果。
   7月左右，鲜莲蓬正上市，莲子嫩而清新，特别适合拿来煮粥，煲汤。
   
   煮莲子粥，做法很简单，就是在平常熬粥时加入清香的莲子就可以了。可做成甜的，也可做咸口的。
   熬好的粥，清新可口，安神降火，夏天吃着别有一番滋味。
   上班族或者老人睡眠不好的，夏天容易燥热的朋友，赶紧来试一试吧~
   
    【准备食材】：
   鲜莲蓬3个、大米约200g、清水适量
    【做法】：
   1、大米提前浸泡2小时以上，可放冰箱里浸泡过夜。
   泡过的大米用砂锅煮的效果更好。
   
   2、三个莲蓬洗净，剥出莲子，然后去皮，取出莲肉。
   莲心较苦，可去，也可不去。
   
   
   
   3、准备几颗小红枣，我用的是新疆若羌灰枣，小小个的，直接吃就特别甜的。
   如果您用的是普通大枣，那需要先提前浸泡至软哦。
   
   4、将泡好的米放入砂锅里，加入足量的清水，至少在2个半指节以上。
   
   5、将砂锅放在灶台上，开大火煮至沸腾后，倒入鲜莲子。
   
   转中小火煮20分钟左右至粥软烂即可