竹蛏怎么做？


家常竹蛏的做法可以分为5个步骤，大约20分钟就可以完成。
材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段。


竹蛏的做法


竹蛏的做法：
主料：竹蛏550克、洋葱小半个、青椒1个。
辅料：色拉油适量、红辣椒1个、料酒1勺、生抽2勺、金格勒酱1勺、砂糖1小勺、盐少许、姜2片、蒜瓣1个、葱1棵。
步骤：
1、买回的竹蛏。

2、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出。

3、用冷水冲凉。

4、把竹蛏的肉取出。

5、准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜。

6、起油锅爆香葱姜蒜。

7、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香。

8、加入竹蛏肉翻炒。

9、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱。

10、翻炒均匀即可出锅。

11、出锅装盘。




竹蛏怎么做好吃？用不用去内脏？


竹蛏是不需要去除内脏的，做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下我制作竹蛏的方法，希望对大家有所帮助！
     
   将 竹蛏 清洗干净后放入盆中，盆中倒入 清水、食盐 ，放置一两小时，让其吐沙
  
   然后将竹蛏用厨房纸擦干表面的水分
   准备一个平底锅，放入 八角、花椒、香叶、海盐 ，小火翻炒
   炒至海盐颜色有些发黄后，将擦干水分的竹蛏开口朝下码放在海盐上
    盖上锅盖，大火烧一分钟左右关火焖十五分钟即可
     
    竹蛏 清洗干净后放入盐水中浸泡吐沙
  
    生姜切丝，葱切丝备用
   锅中倒水，水开后放入 食盐、竹蛏 ，将竹蛏煮开口后捞出控水
   起锅烧油，油热后放入 生姜丝、葱丝 煸炒出香味，炒出香味后放入煮好的竹蛏
   放入 白砂糖、食盐、料酒 ，大火翻炒片刻后关火盛出摆盘即可
     
    大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
   
   
  
     
    图片来源于网络
   
  
   竹蛏，两片薄壳成竹筒状，广泛生长于我国沿海地区，肉鲜、味美、价优，深受海鲜爱好者喜爱。竹蛏有大小之分，虽然大竹蛏肉厚实惠，但个人更喜欢小竹蛏。因为小的更鲜，没腥味