蟹黄蛋怎么做


1、主料：鸡蛋5个、姜末适量、香醋适量、盐适量。
2、准备食材：蛋清和蛋黄分开，姜切碎末，倒入香醋，搅拌均匀。
3、锅热倒油，油不能少哦，润滑的关键。倒入蛋清小火快速翻炒至碎立刻装起。
4、沥出蛋清里的油倒入锅中，再开始快速翻炒蛋黄10秒。
5、十秒后立刻倒入蛋清翻炒几秒。
6、几秒后立刻倒入姜醋汁、盐，搅拌立刻关火。
7、蟹黄蛋出锅，非常鲜美。


蟹黄蛋的做法


准备材料：土鸡蛋3个、色拉油1/2汤匙、食盐1.5克、姜1块、米醋1茶匙、白糖1克
1、首先准备好鸡蛋3个；

2、将三个鸡蛋打到碗中，不要搅拌；

3、接着将锅里放油；

4、然后把生姜放到锅中炸一下；

5、鸡蛋倒入锅中快速滑炒，加白糖、食盐、米醋炒均匀；

6、然后在鸡蛋还没有结块的时候起锅，

7、最后装盘即可食用了。




蟹黄蛋的做法和配方 蟹黄蛋的烹饪方法


1、材料：鸡蛋6个，姜，香醋，糖，香油。

2、做法：姜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开，打匀。下锅，先炒蛋清，再炒蛋黄，然后再加入调料炒碎，起锅。

3、蟹黄蛋是一道家常菜，因为口感和外观像蟹黄而得名。蟹黄蛋富含蛋白质和脂肪，老少皆宜，口感鲜美。