红烧牛肉，究竟应该怎样保存不会酸呢？


红烧牛肉放久了能酸吗?炖牛肉,如果吃,可以放一个冰箱。不会伤心,如果时间太长,或很长一段时间不吃,它会坏的,它会有拉丝,会伤心,和我将坏的,不管什么样的食物,只要长时间,他就会坏的,会伤心,所以不要把时间太长，吃它在两三天。

红烧牛肉放久了会变酸的原因如下:
生肉不新鲜，有酸败;加工过程中误加醋作酱油;生产后不及时取出冷藏，营养丰富易滋生杂菌，造成贮藏过程中微生物污染变质。

牛肉酸了表示牛肉已经发臭了，这次不要吃了。如果牛肉开始变质，这个时候就会出现手湿漉漉黏糊糊的，肉发黑，甚至发臭，这样的牛肉如果买了，就不要吃了，因为吃了对身体有一定的伤害。买牛肉的时候，要选好，否则你会吃到掺了水的牛肉和假牛肉。如果牛肉是浸水的，这是当肉粗糙和纤维暴露。注水后的牛肉，经常会渗水，用手去摸肉，会粘在手上，湿度大，如果干燥的纸贴在牛肉表面，纸很快就浸泡了。
如果是假牛肉，脂肪白或奶油黄，脂肪明显比猪肉少，这更容易判断。牛肉煮熟后，可以提前涂上一些芥末，可以使牛肉鲜嫩，色泽鲜美，气味鲜美。牛肉纤维是粗的，这样的食物应横切，将长纤维切断，不能沿纤维组织切开，否则不但不能品尝，还会咀嚼。另外，在煮牛肉的时候，可以放一些山楂，