如何挑选百香果才甜


1、外观
种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。
好的百香果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，百香果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。
2、听声音
摇一摇，有水声的百香果是不新鲜的。
3、果肉
山上成熟的百香果果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。
4、气味
先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。
5、形状
百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则可能是用激素催熟的。


怎么挑选优质的百香果


　　百香果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。那么具体应该如何挑选呢，以下仅供参考！
   　　百香果的挑选方法
  　　1、百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的'，不宜购买，那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正，没有明显的凹凸现象，可以选购。
  　　2、用鼻子闻一下百香果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。
  　　3、成熟的百香果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买。
  　　4、购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。
  　　百香果的催熟和保存方法
  　　1、催熟方法：在一个较为密封的环境中，把鸡蛋果和熟透的苹果或者香蕉放一起就可以催熟了。其他的水果也可以用苹果来催熟，因为成熟的苹果会释放乙烯。
  　　2、常温保存：通风干燥环境下，可以放一个星期，但尽量让果子的外皮干皱，虽然不好看，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。将鸡蛋果放在冰箱急冻室，把果子用保鲜膜一个个包好结冰起来。用的时候就提前解冻，这个方