四川的烧烤分几个派系：西昌火盆烧烤偏北方口味，讲究肉的原味，川南的烧烤（泸州为代表）讲究作料的搭配，以香辣味为主，因此烧烤的荤菜素菜包括一些特殊部位的肉质（如猪鼻筋等）都会涉及，乐山烧烤是介乎两种烧烤的口味之间，特色是麻辣，但是辣味略平淡，适合初到四川的挑战辣味的同学。成都有名的乐山烧烤有很多，但是初到成都的话，建议到“何师烧烤”，相对名气大，容易找到，也比较干净卫生，还有其他的特色小吃，算是外地到川之后宵夜的好去处