辣椒炒茄子怎么炒


辣椒炒茄子做法
食材准备：茄子

辅助食材：辣椒，大蒜

做法步骤：

第一步：将茄子去蒂清洗干净，如果不喜欢吃茄子皮的，还可以将茄子的皮削掉，不过不建议削掉茄子的皮，将茄子切成薄片，放入清水当中，加入适量的食盐搅拌均匀，让其浸泡15分钟以上。

在茄子浸泡的时候，准备一点辣椒，先将其切丝，再改刀切丁备用，准备几颗大蒜切片备用。

第二步：起锅烧油，将茄子控干水分倒入锅中，用中火慢慢翻炒，等到茄子软化之后，加入辣椒翻炒均匀，加入生抽、食盐、鸡精翻炒均匀，等到辣椒断生之后，加入大蒜翻炒均匀就可以出锅了。

炒茄子的时候，一定要加几颗大蒜，这样炒出来的茄子更香。

以上就是茄子的正确做法了，在炒茄子的时候，很多人第一步就做错了，直接下锅炒，难怪茄子油腻还难吃，教你正确的做法了，茄子不油腻还下饭。

茄子营养价值：

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、

辣椒炒茄子的做法


辣椒炒茄子的做法
                    辣椒炒茄子的做法，茄子是我们生活中很常见的一种蔬菜植物，很多热都喜欢吃，营养价值高，常见的做法也有很多，而辣椒炒茄子是家常菜里最常见的，以下辣椒炒茄子的做法。
  辣椒炒茄子的做法1  茄子切条加盐腌制10分钟左右
   
  辣椒切片
   
  炒锅倒油放入茄子条翻炒
  炒至变软
  加辣椒继续翻炒
   
  加盐、糖、生抽调味，即可出锅
   小窍门
  茄子炒之前用腌制10分钟左右，炒的`时候就不会吃很多油。
  使用的厨具：炒锅
  辣椒炒茄子的做法2  青椒去籽洗净。
  青椒切块。
  蒜切碎。
  茄子去蒂洗净。
  茄子切条。
  锅中放油烧热，放入蒜末煸香。
  放入青椒翻炒几下。
   
  放入茄条改小火慢慢炒软，这样可以减少油的吸入，让茄子吃起来不油腻。
  茄子炒软后放入半勺酱油翻炒上色。
  沿锅中淋入少量水焖两分钟。
  水份收干后放入盐调味。
  放入鸡精翻炒均匀，关火。
   
   成品。
  使用的厨具：炒锅
  辣椒炒茄子的做法3   素炒茄子怎么做好吃
  原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。
  做法步骤：
   
  第1步、三根茄子，一个青

茄子炒辣椒的简单做法


　　这时小时候常吃的一道家常菜，很多时候我都没有做出小时候的那种味道，这一次，我用的是妈妈给我带出来的自家榨的`菜籽油，味道是很相近了，辣椒是很多人都喜欢吃的一种食材，人们一般都是将辣椒作为一种配料其他的食材一起搭配烹饪，这样就能够将辣椒的辣味与其他的食材融合在一起制作出更加美味的佳肴了。

　　1.准备好食材

　　2.辣椒切断，姜蒜切碎

　　3.茄子切条状用盐水泡5分钟

　　4.热锅，倒入菜籽油

　　5.将辣椒与茄子一起倒入锅内

　　6.煸炒茄子与辣椒，滴入料酒生抽适量，焖煮2分钟

　　7.加入姜蒜，盐，鸡精均匀即可

　　小贴士

　　茄子用盐水泡一下防止变黑~


辣子烧茄子怎么做好吃


辣子烧茄子的做法如下：
1、新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。
2、青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。
3、锅烧热，放入挤干水的茄子，炒干水气，加入两勺猪油，炒至茄子变软，扒到一边，加入大蒜煸香，再与茄子一起翻炒。
4、茄子炒至七成熟时，再用铲扒到锅边，另一边放入辣椒，炒出辣味。
5、把茄子和辣椒翻炒到一起，加盐调味后即可出锅。