蒸螃蟹怎么吃


螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，螃蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸螃蟹最受大家欢迎。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。






蒸螃蟹怎么吃法是正确的


蒸螃蟹怎么吃法是正确的
                    　　蒸螃蟹怎么吃法是正确的，很多人都喜欢吃螃蟹，螃蟹最简单的做法就是清蒸，这样吃能保留螃蟹最鲜美的味道，但是螃蟹是属于硬壳动物，吃螃蟹也是需要技巧的，那么蒸螃蟹怎么吃法是正确的呢？
  　　蒸螃蟹怎么吃法是正确的1  　　1.螃蟹最好趁热吃，一般用醋+生姜片蘸比较好吃，这样可以去除螃蟹的腥味。蒸后的螃蟹，先把脚都掰下来，这样方便吃盖子后面的肉
  　　2.把螃蟹的后盖打开，就是后备的那个壳，打开后，可以看到蟹黄，那个是可以吃的，蘸点醋非常好吃，依个人口味可以加点香油。
  　　3.后壳里面有白色的条状的，那个是螃蟹的胃，那个是不能吃的，别的都可以吃，然后再吃螃蟹的腿，中间掰断，然后吸一下就好了。
   
  　　 蒸螃蟹怎么吃
  　　1、取出几瓣大蒜，拔掉它的外皮之后用清水洗干净，然后直接用刀背把蒜拍一下，这样做的目的是为了让它更好切，接着直接用刀把它剁碎就好了。
  　　2、姜也是先去皮之后清洗干净，然后把姜从中间一分为二，因为我们既要姜片也要姜末，所以就把生姜一半切成片，另一半切成末。
  　　3、把切好的姜片放入蒸锅底部，一片片的平铺在蒸笼上，然后把清