蒜头怎么腌制好吃


蒜头腌制方法如下：
主料：大蒜6个。

辅料：盐6克、白糖6克、白醋2汤匙。
步骤：
1、准备新鲜的蒜头。

2、新鲜的嫩大蒜，剥去外面的皮，里面留层皮不要剥完，比较干净可以不用洗，如果有点脏了要洗净。

3、加入食盐拌匀腌制12小时。

4、12小时后蒜瓣表面有点起皱，虽然没有清洗，也能腌制出水份，将水倒掉。

5、然后加入白糖和白醋拌匀。

6、玻璃瓶提前消毒干净，使玻璃瓶干燥无水无油，将大蒜放入，用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，阴凉处保存，最快一周就能吃。




蒜怎么腌制好吃


　　大蒜的腌制方法在不同地方各不相同，那么，你知道蒜乳化液腌制好吃吗？
   　　新鲜大蒜怎么腌制好吃
  　　 1、新鲜大蒜可腌咸蒜
  　　新鲜大蒜腌咸蒜比较好吃，在腌制以前把把新鲜大蒜的外皮和根部全部去掉，然后放在清水里浸泡三天左右的时间，在浸泡的过程中要多次换水，泡好以后取出，加入适量的食用盐直接腌制，半个月以后大蒜就能入味，下饭吃味道特别诱人。
  　　 2、新鲜大蒜可以腌糖蒜
  　　新鲜的大蒜腌制成糖蒜也特别好吃，而且方法也不复杂，具体做法是把新鲜大蒜去皮去根除理干净以后，放入盆中加入适量的盐和清水进行腌制，中间可以换几次水，三天以后取出把水倒掉，把大蒜去掉水分我，然后加入适量的白糖进行腌制，过一个月的时间糖蒜就能腌好，它口感脆嫩，有淡淡的蒜香气息，特别好吃。
  　　 3、新鲜大蒜腌糖醋蒜好吃
  　　新鲜大蒜腌制成糖醋蒜特别好吃，在腌制时，大蒜的处理方法和上面的处理方法相同，但是料汁的调制却有讲究，应该把白糖和食用醋一起放在锅中，加入少量的大料和花椒进行煮制，煮开以后再熬一会，晾凉以后可以用来腌制大蒜，这种腌出的大蒜不但味道好，还不容易发生变质。
  　 　腌蒜

鲜大蒜怎么腌制好吃


鲜大蒜腌制成糖醋蒜好吃。把新鲜的大蒜去点外皮，清洗干净，倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出，放入太阳底把水分晒干。找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里，姜切片和小米辣一块倒入坛子备用。            
                  鲜大蒜腌制成糖醋蒜好吃。
   糖醋蒜的两种配料比例
  1、用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐，大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。
  2、用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。
   制作方法
  1、把新鲜的大蒜去点外皮，清洗干净，倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出，放入太阳底把水分晒干。
  2、找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里，姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用。
  3、锅里倒入白醋（或者加一瓶苹果醋口味更加柔和）糖和白酱油，咸盐大开锅起锅晾凉倒入坛子中，倒入适量高度白酒，盖盖放入潮湿的地方腌制15天左右即可使用。



大蒜的腌制方法


　　好吃的大蒜是怎么样来腌制的呢，接下来我推荐它的腌制方法给你吧。以下是我帮大家整理的大蒜的腌制方法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
   　　糖醋大蒜
  　　材料：大蒜500g
  　　配料和调味料：糖80g，醋100nl，盐50g，老抽100ml
   　　做法：
  　　1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。
  　　2、用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。
  　　3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。
  　　4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。
  　　5、倒入冷却后的'糖醋水浸泡半个月以上即可。
   　　咸蒜
  　　材料：新鲜大蒜10斤
  　　配料和调味料：白醋4瓶（2000ml），黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml
   　　做法：
  　　1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。
  　　2、先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8—10小时沥干水分。
  　　3、在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
  　　4、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，

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